ナチュラルチーズ事典

• タイトルヨミ: ナチュラルチーズジテン
• サブタイトル: ナチュラルチーズの知識を知れば、もっと美味しくなる
• サブタイトルヨミ: ナチュラルチーズノチシキオシレバモットオイシクナル
• 著編者等／著者名等: 大谷元‖監修
• 統一著者名: 大谷元
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオタニハジメ
• 出版者: 日東書院本社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.11
• 大きさ: 207p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-528-01468-8
• マークNo: TRC10059375
• タイトルコード: 1100000395852
• 資料番号: 008304792
• 請求記号: 648.18/ｵｵ ﾅ
• 内容紹介: 世界各国の日本で購入できるナチュラルチーズ233種を紹介。ナチュラルチーズを使用した料理をはじめ、チーズの買い方と保存、食べ頃サイン、ワインや他のアルコールとの相性など、役立つ知識が満載です。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164