イタリア・トマトのすべて

• タイトルヨミ: イタリアトマトノスベテ
• 著編者等／著者名等: 大隈裕子‖著
• 統一著者名: 大隈裕子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオクマユウコ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.12
• 大きさ: 175p
• 件名: トマト 園芸-イタリア 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 626.27,626.27 626.27
• ISBN: 978-4-12-004164-8
• マークNo: TRC10065028
• タイトルコード: 1100000404316
• 資料番号: 008071565
• 請求記号: 626.27/ｵｵ ｲ
• 内容紹介: トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162