おから百珍

• タイトルヨミ: オカラヒャクチン
• サブタイトル: こんなに豊か!おからを使った郷土食 安全でおいしい国産大豆を使ったおから料理
• サブタイトルヨミ: コンナニユタカオカラオツカッタキョウドショク アンゼンデオイシイコクサンダイズオツカッタオカラリョウリ
• 著編者等／著者名等: 日本の伝統食を考える会‖編著 西野幸枝‖監修
• 統一著者名: 日本の伝統食を考える会 西野幸枝
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンノデントウショクオカンガエルカイ ニシノユキエ
• 出版者: GU企画
• 出版地: 大阪
• 出版年: 2010.12
• 大きさ: 155p
• 件名: 料理 だいず(大豆)
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-915785-02-3
• マークNo: TRC10068195
• タイトルコード: 1100000408897
• 資料番号: 008145609
• 請求記号: 596.3/ﾆﾎ ｵ
• 内容紹介: 「ふるさとのおから料理」と「我が家のおから料理」のレシピ集。かすおもし、おからあんのあんぼ、カスの振りかけ、卯の花の炒り煮、おからハンバーグ、おからと抹茶のケーキなど多数紹介。まぼろしのおから郷土食も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0