サービスパーソン

• サブタイトル: あのレストラン人気の理由
• サブタイトルヨミ: アノレストランニンキノワケ
• 著編者等／著者名等: 竹内美樹‖著
• 統一著者名: 竹内美樹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タケウチミキ
• 出版者: オータパブリケイションズ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.12
• 大きさ: 387p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-903721-24-8
• マークNo: TRC11001601
• タイトルコード: 1100000412307
• 資料番号: 100726785
• 請求記号: 673.97/ﾀｹ ｻ
• 内容細目: コンダクターになりたい、そう思ったのがキッカケ。 レストランやバーが世の中から消えちゃったら、コミュニケーション困るよね。 僕は両親のおかげで、食材の味に敏感になれたと思っています。 ハマり性なんですよ、僕は。 慶應大学を出て、外資系の広告代理店、(株)マッキャンエリクソンに就職しました。 どうして西日暮里にシガーバーを開いたんですか?ってよく訊かれます。 最初は料理人を目指していました。フレンチのシェフになりたいと思ってたんです。 実は、司法書士を目指してたんです。飲食業界に入るなんて思っていませんでした。 僕のスタートはホテル。でも、ホテルに就職しようなんて、実は1ミリも考えてなかった。 実は僕、今で言うニートでした。 飲食業界には、気がついたら携わっていました。 僕がもし、普通のサラリーマンだったら、とても会えないような人と話せる。
• 内容紹介: 魅力的な12人のサービスパーソンが苦心と試行錯誤の中から紡ぎだした実践的な経営哲学とサービス哲学を、豊富な具体例とわかりやすい言葉で紹介。3年にわたる取材をもとに、サービスの極意・成功の秘訣を焙り出す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167