おいしい料理が科学でわかる

• タイトルヨミ: オイシイリョウリガカガクデワカル
• サブタイトル: 日本型健康食のすすめ
• サブタイトルヨミ: ニホンガタケンコウショクノススメ
• シリーズ名: 講談社のお料理Book／
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャノオリョウリブック
• 著編者等／著者名等: 佐藤秀美‖著
• 統一著者名: さとうひでみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウヒデミ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.1
• 大きさ: 189p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-06-299513-9
• マークNo: TRC11001765
• タイトルコード: 1100000412463
• 資料番号: 008309981
• 請求記号: 596/ｻﾄ ｵ
• 内容紹介: 1日3食食べなくてはダメ? 雑穀米は本当に健康にいい? 旬の野菜は栄養価が高い? 料理について、栄養とおいしさの両面から科学的な視点に立って解説します。伝統的な和食や馴染み深い料理のレシピも紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0