フランス料理の歴史

• タイトルヨミ: フランスリョウリノレキシ
• 著編者等／著者名等: マグロンヌ・トゥーサン=サマ‖著 太田佐絵子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Toussaint-Samat Maguelonne
• 統一著者名: 太田佐絵子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トゥーサン・サママグロンヌ オオタサエコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.4
• 大きさ: 333,3p
• 件名: 食生活-フランス 料理(西洋)-フランス 富豪 美食
• 分類: 383.835,383.835 383.8
• ISBN: 978-4-562-04682-9
• マークNo: TRC11015336
• タイトルコード: 1100000433245
• 資料番号: 008151698
• 請求記号: 383.835/ﾄｳ ﾌ
• 一般注記: 原タイトル：Histoire de la cuisine bourgeoise
• 内容紹介: 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138