ニューヨーク変わりゆく街の食文化

• タイトルヨミ: ニューヨークカワリユクマチノショクブンカ
• サブタイトル: 食文化年代記2001-2010
• サブタイトルヨミ: ショクブンカネンダイキニセンイチニセンジュウ
• 著編者等／著者名等: 松本紘宇‖著
• 統一著者名: 松本紘宇
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツモトヒロタカ
• 出版者: 明石書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.3
• 大きさ: 372p
• 件名: 食生活 ニューヨーク
• 分類: 383.85321,383.85321 383.8
• ISBN: 978-4-7503-3357-1
• マークNo: TRC11015359
• タイトルコード: 1100000433261
• 資料番号: 008151607
• 請求記号: 383.853/ﾏﾂ ﾆ
• 内容紹介: ニューヨーク初のすし専門店を開いた著者が、2001〜2010年のニューヨークを食事情から探る。『グルメジャーナル』『週刊ホテルレストラン』連載をまとめて書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138