食品免疫・アレルギーの事典

• タイトルヨミ: ショクヒンメンエキアレルギーノジテン
• 著編者等／著者名等: 日本食品免疫学会‖編集
• 統一著者名: 日本食品免疫学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンショクヒンメンエキガッカイ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.5
• 大きさ: 15,461p
• 件名: 免疫学-便覧 食物アレルギー-便覧 食品-便覧
• 分類: 491.8,491.8 491.8
• ISBN: 978-4-254-43110-0
• マークNo: TRC000000011028777
• タイトルコード: 1100000454697
• 資料番号: 00000000000008196339
• 請求記号: 491.8/ﾆﾎ ｼ
• 内容紹介: 食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0