物語 食の文化

• タイトルヨミ: モノガタリショクノブンカ
• サブタイトル: 美味い話、味な知識
• サブタイトルヨミ: ウマイハナシアジナチシキ
• シリーズ名: 中公新書／2117
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ2117
• 著編者等／著者名等: 北岡正三郎‖著
• 統一著者名: 北岡正三郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キタオカショウザブロウ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.6
• 大きさ: 2,382p
• 件名: 食物-歴史 食生活-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-12-102117-5
• マークNo: TRC11032029
• タイトルコード: 1100000460421
• 資料番号: 008296642
• 請求記号: S383.8/ｷﾀ ﾓ
• 内容紹介: 味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のためには、たべものについての正確な知識が欠かせない。食材の来歴と利用法、料理の歴史と実際をわかりやすく紹介。食の文化を縦横に味わうためのマニュアル。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138