47都道府県・魚食文化百科

• タイトルヨミ: ヨンジュウナナトドウフケンギョショクブンカヒャッカ
• 著編者等／著者名等: 成瀬宇平‖著
• 統一著者名: 成瀬宇平
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナルセウヘイ
• 出版者: 丸善出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.7
• 大きさ: 6,314p
• 件名: 食生活 料理-魚
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-621-08406-9
• マークNo: TRC11038478
• タイトルコード: 1100000470905
• 資料番号: 008327181
• 請求記号: 383.81/ﾅﾙ ﾖ
• 内容紹介: 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138