乾物の事典

• タイトルヨミ: カンブツノジテン
• 著編者等／著者名等: 星名桂治‖著
• 統一著者名: 星名桂治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホシナケイジ
• 出版者: 東京堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.9
• 大きさ: 218,4p
• 件名: 乾物-辞典
• 分類: 619.033,619.033 619.033
• ISBN: 978-4-490-10811-8
• マークNo: TRC11045955
• タイトルコード: 1100000482854
• 資料番号: 008287450
• 請求記号: 619.033/ﾎｼ ｶ
• 内容紹介: 246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161