農家が教える米粉とことん活用読本

• タイトルヨミ: ノウカガオシエルコメコトコトンカツヨウドクホン
• サブタイトル: パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
• サブタイトルヨミ: パンメンカシソウザイカラセイフンマデ
• 著編者等／著者名等: 農文協‖編
• 統一著者名: 農山漁村文化協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノウサンギョソンブンカキョウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.9
• 大きさ: 175p
• 件名: 料理 米粉
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-540-11175-4
• マークNo: TRC11047365
• タイトルコード: 1100000485948
• 資料番号: 010037307
• 請求記号: 596.3/ﾉｳ ﾉ
• 一般注記: 2011年1月刊の再刊
• 内容紹介: 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0