すごい和食

• タイトルヨミ: スゴイワショク
• シリーズ名: ベスト新書／350
• シリーズ名ヨミ: ベストシンショ350
• 著編者等／著者名等: 小泉武夫‖著
• 統一著者名: 小泉武夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コイズミタケオ
• 出版者: ベストセラーズ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.11
• 大きさ: 207p
• 件名: 食生活 料理(日本)
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-584-12350-8
• マークNo: TRC11055225
• タイトルコード: 1100000498832
• 資料番号: 100251107
• 請求記号: S383.81/ｺｲ ｽ
• 内容紹介: なぜ和食は良いのだろうか? 全世界的な「和食ブーム」が見られるなか、改めて「和食の持つ魔法の力」を知る必要がある。発酵学・食文化論の専門家である著者が、豊富な経験に基づき、和食の効能について丁寧に紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138