世界の食に学ぶ

• タイトルヨミ: セカイノショクニマナブ
• サブタイトル: 国際化の比較食文化論
• サブタイトルヨミ: コクサイカノヒカクショクブンカロン
• 著編者等／著者名等: 河合利光‖編著
• 統一著者名: 河合利光
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワイトシミツ
• 出版者: 時潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.11
• 大きさ: 230p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-7888-0665-8
• マークNo: TRC11062600
• タイトルコード: 1100000510736
• 資料番号: 008507782
• 請求記号: 383.8/ｶﾜ ｾ
• 内容細目: 食文化に学ぶ 食文化の形成と世界化 食と健康 豊かな暮らしを求めて 移民・難民と食 グローバル経済と食環境の変化 地球環境の変化と食生活 都市化と食景観の創造
• 内容紹介: 人は初期の人類から今まで、文化を通して暮らしの変化に適応し、緊急な状況に対処してきた。グローバル化、国際化、世界化の進む現代世界の中で、それぞれの地域に住む人々がどのように生きているかを、「食」を通して考える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138