ステーキ!

• サブタイトル: 世界一の牛肉を探す旅
• サブタイトルヨミ: セカイイチノギュウニクオサガスタビ
• 著編者等／著者名等: マーク・シャツカー‖著 野口深雪‖訳
• 統一著者名ヨミ: Schatzker Mark
• 統一著者名: 野口深雪
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シャツカーマーク ノグチミユキ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.12
• 大きさ: 340p
• 件名: 牛肉
• 分類: 648.25,648.25 648.2
• ISBN: 978-4-12-004312-3
• マークNo: TRC11063460
• タイトルコード: 1100000511306
• 資料番号: 008508160
• 請求記号: 648.25/ｼﾔ ｽ
• 一般注記: 原タイトル：Steak
• 内容紹介: とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164