レストランで働く人たち

• タイトルヨミ: レストランデハタラクヒトタチ
• サブタイトル: しごとの現場としくみがわかる!
• サブタイトルヨミ: シゴトノゲンバトシクミガワカル
• シリーズ名: しごと場見学!／
• シリーズ名ヨミ: シゴトバケンガク
• 著編者等／著者名等: 戸田恭子‖著
• 統一著者名: 戸田恭子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トダキョウコ
• 出版者: ぺりかん社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.1
• 大きさ: 153p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-8315-1314-4
• マークNo: TRC000000012003278
• タイトルコード: 1100000518965
• 資料番号: 00000000000008112617
• 請求記号: 673.9/ﾄﾚ
• 内容紹介: 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC6