Dolce!イタリアの地方菓子

• タイトルヨミ: ドルチェイタリアノチホウガシ
• サブタイトル: 本場マエストロ直伝の伝統菓子レシピ26選ドルチェの王国イタリア銘菓物語
• サブタイトルヨミ: ホンバマエストロジキデンノデントウガシレシピニジュウロクセンドルチェノオウコクイタリアメイカモノガタリ
• 著編者等／著者名等: ルカ・マンノーリ‖監修 サルヴァトーレ・カッペッロ‖監修
• 統一著者名ヨミ: Mannori Luca Cappello Salvatore
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マンノーリルカ カッペッロサルヴァトーレ
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.2
• 大きさ: 158p
• 件名: 菓子 イタリア-紀行・案内記
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-418-12301-8
• マークNo: TRC12004777
• タイトルコード: 1100000521236
• 資料番号: 008515959
• 請求記号: 596.65/ﾏﾝ ﾄ
• 内容紹介: 「ティラミス」や「パンナコッタ」の出自を訪ねたら…。行き着くところは“イタリアの地方菓子”! 甘美な歴史とユニークな郷土色を湛えたイタリア菓子の多様な世界観を、マエストロ直伝のレシピと菓子紀行から紐解く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0