DOUGHパン生地

• タイトルヨミ: ドウパンキジ
• サブタイトル: パンの焼き方は大切、それ以上にシンプルなパン生地が決め手!!
• サブタイトルヨミ: パンノヤキカタワタイセツソレイジョウニシンプルナパンキジガキメテ
• 著編者等／著者名等: リチャード・バーティネット‖著 千代美樹‖訳
• 統一著者名ヨミ: Bertinet Richard
• 統一著者名: 千代美樹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: バーティネットリチャード センダイミキ
• 出版者: ガイアブックス 産調出版(発売)
• 出版地: 東京 [東京]
• 出版年: 2012.3
• 大きさ: 159p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 978-4-88282-825-9
• マークNo: TRC000000012011523
• タイトルコード: 1100000531990
• 資料番号: 00000000000100127711
• 請求記号: 596.63/ﾊﾃ ﾄ
• 一般注記: 原タイトル：Dough
• 内容紹介: 白い生地、オリーブの生地、茶色い生地、ライ麦の生地、甘い生地。これらの「親」生地から、いろんなパンを作りましょう。パン作りのプロが、簡単で失敗知らずのパン生地テクニックと、その生地を使ったパンレシピを伝授。
• 種別: 図書
• 受賞情報: ギルド・オブ・フードライターズ・ベスト・ファーストブック賞 ジュリア・チャイルド賞 IACPベストクックブック・オブ・ザ・イヤー賞 ジェームズ・ビアード財団ブック賞
• 配架場所: 03CD1