世界の五大料理基本事典

• タイトルヨミ: セカイノゴダイリョウリキホンジテン
• 著編者等／著者名等: 服部幸應‖著
• 統一著者名: 服部幸応
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハットリユキオ
• 出版者: 東京堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.3
• 大きさ: 455p
• 件名: 料理-便覧
• 分類: 596.036,596.036 596.036
• ISBN: 978-4-490-10816-3
• マークNo: TRC000000012013706
• タイトルコード: 1100000534952
• 資料番号: 00000000000008529521
• 請求記号: 596.036/ﾊﾂ ｾ
• 内容紹介: 日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料、特殊食材まで幅広く網羅。料理用語の日・英・仏・伊・西・中6カ国語対訳表付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0