京料理「仕出し」教本
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 京料理「仕出し」教本 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 京都魚菜鮓商協同組合‖著 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年 | 2012.3 |
| 内容紹介 | 京都の食の一翼をなす独自の伝統と文化を築いてきた「仕出し」。季節や行事に合わせた料理、調理技術、歴史、文化、仕出しの仕事を詳しく紹介します。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 京料理「仕出し」教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | キョウリョウリシダシキョウホン |
| 著編者等／著者名等 | 京都魚菜鮓商協同組合‖著 |
| 統一著者名 | 京都魚菜鮓商協同組合 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | キョウトギョサイスシショウキョウドウクミアイ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2012.3 |
| 大きさ | 159p |
| 件名 | 料理(日本) 弁当 |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-7511-0966-3 |
| マークNo | TRC000000012016301 |
| タイトルコード | 1100000539336 |
| 資料番号 | 00000000000008560393 |
| 請求記号 | 596.21/ｷﾖ ｷ |
| 内容紹介 | 京都の食の一翼をなす独自の伝統と文化を築いてきた「仕出し」。季節や行事に合わせた料理、調理技術、歴史、文化、仕出しの仕事を詳しく紹介します。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
