官能評価の理論と方法

• タイトルヨミ: カンノウヒョウカノリロントホウホウ
• サブタイトル: 現場で使う官能評価分析
• サブタイトルヨミ: ゲンバデツカウカンノウヒョウカブンセキ
• 著編者等／著者名等: 井上裕光‖著
• 統一著者名: 井上裕光
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イノウエヒロミツ
• 出版者: 日科技連出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.4
• 大きさ: 12,242p
• 件名: 官能評価
• 分類: 509.66,509.66 509.66
• ISBN: 978-4-8171-9435-0
• マークNo: TRC000000012021558
• タイトルコード: 1100000546902
• 資料番号: 00000000000008568404
• 請求記号: 509.66/ｲﾉ ｶ
• 内容紹介: 人間の感覚を利用した評価の総称である官能評価。統計的方法だけではなく、官能評価の原理や原則的なポイントを中心にして、現場で使う上で留意すべき点をまとめる。各章末に演習問題を収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03150