料理に役立つハーブ図鑑

• タイトルヨミ: リョウリニヤクダツハーブズカン
• 著編者等／著者名等: 石井義昭‖著
• 統一著者名: 石井義昭
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシイヨシアキ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.4
• 大きさ: 133p
• 件名: 料理 ハーブ
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-388-06139-6
• マークNo: TRC000000012021895
• タイトルコード: 1100000547237
• 資料番号: 00000000000100251743
• 請求記号: 596/ｲｼ ﾘ
• 内容紹介: 「ラ・ロシェル南青山」の料理長を務める著者が、料理に役立つハーブの利用法や相性のよい食材、取扱いなどを解説。ほか、様々なハーブの使い方・楽しみ方、ハーブティーやソース・調味料、ハーブデザートのレシピも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0