ナチスのキッチン

• タイトルヨミ: ナチスノキッチン
• サブタイトル: 「食べること」の環境史
• サブタイトルヨミ: タベルコトノカンキョウシ
• 著編者等／著者名等: 藤原辰史‖著
• 統一著者名: 藤原辰史
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジハラタツシ
• 出版者: 水声社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.5
• 大きさ: 450p
• 件名: 台所-歴史 食生活-歴史 ナチズム
• 分類: 383.9,383.9 383.9
• ISBN: 978-4-89176-900-0
• マークNo: TRC12029176
• タイトルコード: 1100000558961
• 資料番号: 008613739
• 請求記号: 383.9/ﾌｼ ﾅ
• 内容紹介: ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 河合隼雄学芸賞
• 配架場所: 034B0