石毛直道自選著作集 第1巻

• タイトル: 石毛直道自選著作集 第1巻 第1巻
• タイトルヨミ: イシゲナオミチジセンチョサクシュウ
• 各巻書名: 世界の食文化探検
• 各巻書名ヨミ: セカイ/ノ/ショクブンカ/タンケン
• 著編者等／著者名等: 石毛直道‖著
• 統一著者名: 石毛直道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシゲナオミチ
• 出版者: ドメス出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.12
• 大きさ: 387p
• 件名: 文化人類学
• 分類: 380.8,380.8 389.08
• ISBN: 978-4-8107-0758-8
• マークNo: TRC12034744
• タイトルコード: 1100000567699
• 資料番号: 008735565
• 請求記号: 380.8/ｲｼ ｲ/1
• 内容細目: 食生活を探検する 台所文化の比較研究 朝鮮半島の食 世界における中国の食文化 味覚表現語の分析 オセアニア マグレブの料理 ロースト・ドッグ 東南アジアの食事文化
• 内容紹介: 2011年12月現在、2850点に達した石毛直道の著作物のなかから、著者自身が作品を選択して、主題別に編成したもの。第1期は、国内外の食文化の紹介と、それを比較文化的にまとめた初期の作品などを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0