おいしい和仏事典

• タイトルヨミ: オイシイワフツジテン
• サブタイトル: フランス料理用語集
• サブタイトルヨミ: フランスリョウリヨウゴシュウ
• 著編者等／著者名等: 平井裕‖編著
• 統一著者名: 平井裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒライヒロシ
• 出版者: プラザ出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.7
• 大きさ: 366p
• 件名: 料理(西洋)-フランス-辞典
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-89262-040-9
• マークNo: TRC000000012041700
• タイトルコード: 1100000579483
• 資料番号: 00000000000008628554
• 請求記号: 596.23/ﾋﾗ ｵ
• 内容紹介: フランス料理関係の用語を中心に言葉を採録した事典。調理用語、料理名、調理用具、料理に関連した人名や地名を収録し、基本的な食材や調理法、主要なワインとチーズの簡単な解説も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0