内田悟のやさい塾 秋冬

• タイトル: 内田悟のやさい塾 秋冬 秋冬
• タイトルヨミ: ウチダサトルノヤサイジュク アキフユ
• サブタイトル: 旬野菜の調理技のすべて保存版
• サブタイトルヨミ: シュンヤサイノチョウリワザノスベテホゾンバン
• 著編者等／著者名等: 内田悟‖著
• 統一著者名: 内田悟
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウチダサトル
• 出版者: メディアファクトリー
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.8
• 大きさ: 223p
• 件名: 料理-野菜
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-8401-4694-4
• マークNo: TRC12043446
• タイトルコード: 1100000582073
• 資料番号: 008390445
• 請求記号: 596.37/ｳﾁ ｳ
• 内容紹介: じゃがいもはユラユラゆっくりゆでるとホクホク。にんじんは縦切り輪切りで味が違う…。秋と冬に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1