根菜の和食・小鉢314

• タイトルヨミ: コンサイノワショクコバチサンビャクジュウヨン
• サブタイトル: 料理の新しい魅力が広がる
• サブタイトルヨミ: リョウリノアタラシイミリョクガヒロガル
• 著編者等／著者名等: 遠藤十士夫‖著
• 統一著者名: 遠藤十士夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エンドウトシオ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.9
• 大きさ: 239p
• 件名: 料理-野菜 根菜類 料理(日本)
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-7511-0990-8
• マークNo: TRC000000012046569
• タイトルコード: 1100000587477
• 資料番号: 00000000000100529890
• 請求記号: 596.37/ｴﾝ ｺ
• 内容紹介: 牛蒡の梅里和え、筍豆腐、黒染蓮根、ふろふき大根…。伝統的なものから大胆な発想のものまで、314の根菜料理を素材別に写真とともに紹介。作り方や、根菜の知識と活用ポイントも収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0