「リスク」の食べ方

• タイトルヨミ: リスクノタベカタ
• サブタイトル: 食の安全・安心を考える
• サブタイトルヨミ: ショクノアンゼンアンシンオカンガエル
• シリーズ名: ちくま新書／982
• シリーズ名ヨミ: チクマシンショ982
• 著編者等／著者名等: 岩田健太郎‖著
• 統一著者名: 岩田健太郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イワタケンタロウ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.10
• 大きさ: 238p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-480-06684-8
• マークNo: TRC000000012052531
• タイトルコード: 1100000596588
• 資料番号: 00000000000008639841
• 請求記号: 498.54/10154
• 内容紹介: 食にはさまざまなリスクがあるが、食の絶対安全は可能だろうか? 健康食品は本当に効くのだろうか? 危険であれば拒否し、効果があれば礼賛する状況に抗するため、それぞれの問題を丁寧に検証する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0