東日本大震災とフードシステム

• タイトルヨミ: ヒガシニホンダイシンサイトフードシステム
• サブタイトル: 復旧から復興に向けて
• サブタイトルヨミ: フッキュウカラフッコウニムケテ
• 著編者等／著者名等: 日本フードシステム学会‖編
• 統一著者名: 日本フードシステム学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンフードシステムガッカイ
• 出版者: 農林統計出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.10
• 大きさ: 7,130p
• 件名: 食糧問題 東日本大震災(2011)
• 分類: 611.3,611.3 611.3
• ISBN: 978-4-89732-263-6
• マークNo: TRC12053684
• タイトルコード: 1100000598407
• 資料番号: 008635435
• 請求記号: 611.3/ﾆﾎ ﾋ
• 内容細目: 震災前後にみる食料品アクセス条件の変化 見直される個人商店の役割 東日本大震災における外食・中食産業の役割と課題 水産物フードシステムの再構築に向けた課題と戦略 東日本大震災での消費の変化と生協の取り組み 三陸漁業被害と関連産業への影響 農畜産物の放射性物質汚染に対する消費者評価の変化
• 内容紹介: 東日本大震災による消費者の食料アクセスと小売・外食産業の役割、原発事故による消費者行動の変化と安全・安心なフードシステムの構築等について実態調査分析を行い、震災後のフードシステムが抱える問題などを明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0