醬の料理

• タイトルヨミ: ヒシオノリョウリ
• サブタイトル: 麴の天才調味料をつくる、つかう
• サブタイトルヨミ: コウジノテンサイチョウミリョウオツクルツカウ
• 著編者等／著者名等: 伏木暢顕‖著
• 統一著者名: 伏木暢顕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フシキノブアキ
• 出版者: アールズ出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.11
• 大きさ: 143p
• 件名: 料理 味噌
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-86204-237-8
• マークNo: TRC12058337
• タイトルコード: 1100000606024
• 資料番号: 008392797
• 請求記号: 596/ﾌｼ ﾋ
• 内容紹介: 今日から、たっぷり酵素の万能調味料「醬(ひしお)」のある食卓をはじめませんか? 醬の作り方をはじめ、食べ方・使い方、調味料や漬け床、ペーストとして使ったレシピなどを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1