昆布と日本人

• タイトルヨミ: コンブトニホンジン
• シリーズ名: 日経プレミアシリーズ／177
• シリーズ名ヨミ: ニッケイプレミアシリーズ177
• 著編者等／著者名等: 奥井隆‖著
• 統一著者名: 奥井隆
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクイタカシ
• 出版者: 日本経済新聞出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.12
• 大きさ: 208p
• 件名: 昆布
• 分類: 667.7,667.7 667.7
• ISBN: 978-4-532-26177-1
• マークNo: TRC12064277
• タイトルコード: 1100000614930
• 資料番号: 008407140
• 請求記号: S667.7/ｵｸ ｺ
• 内容紹介: 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166