明太子をつくった男

• タイトルヨミ: メンタイコオツクッタオトコ
• サブタイトル: ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営
• サブタイトルヨミ: フクヤソウギョウシャカワハラトシオノジンセイトケイエイ
• 著編者等／著者名等: 川原健‖著
• 統一著者名: 川原健
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワハラタケシ
• 出版者: 海鳥社
• 出版地: 福岡
• 出版年: 2013.1
• 大きさ: 221p
• 件名: ふくや 川原 俊夫
• 分類: 667.4,667.4 667.4
• ISBN: 978-4-87415-873-9
• マークNo: TRC13002735
• タイトルコード: 1100000623543
• 資料番号: 100656362
• 請求記号: 667.4/ｶﾜ ﾒ
• 内容紹介: 戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、明太子の歴史は始まった。博多名物・明太子を世に生み出した川原俊夫の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を社員第一号である息子が綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IN1