| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 打するめ 紙で巻きよくよく打つ 皮は塩でこそげ取るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-03-27 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053284 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 かものかまぼこ 板にのった「ソーセージ」 歯の悪い殿のため？MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-03-20 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053285 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 かものとろろ煮 ふわふわ優しい口当たり 肉は３ミリ幅の千切りにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-03-13 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053286 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 貝のかきの汁 カキにはさっと火を通す 取り合わせは豆腐MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-02-27 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053288 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 いりがき 塩煎り付けた鍋で料理 カキのエキス余さずにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-02-20 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053289 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 海鼠のたゝみ汁 皮引き究極の食感に 空気含んだ芋の甘みMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-02-13 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053290 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 当座柚べし ユズ皮にクルミ もっちり美味 利家の古里でも評判にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-01-30 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053291 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 初霜 初雪 温かな椀の中に冬景色 すり身使った見立てMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-12-26 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053328 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 柿ののつぺい 香りと甘さうれしい驚き 煮すぎると台なしにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-12-12 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053331 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 つみ入り 水で驚きのやわらかさ ハマグリの貝殻ですくうMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-12-05 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053333 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 ゆべし 今も昔もわたにコツあり 破らないよう慎重にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-12-06 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053335 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 とう豆腐 藩政期の「クリーム・ブリュレ」 前田家はみりんを使うMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-11-07 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053338 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 魚の治部 角切りのサワラを熱々で 小麦粉つけさっと煮るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-10-31 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053339 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 なすびの亀甲やき じっくり焼いて香り引き出す 旬の味わいを満喫 今日のポイント 大きなナスビでMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-09-19 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053345 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 なすびれんげやき 焼き加減が腕のみせどころ ぬらした紙で包んで 今日のポイント 味噌は絞るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-09-12 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053346 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 玉子豆腐 藩政期のスクランブルエッグ 金沢の豆腐を使うことMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-08-29 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053348 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 ドジョウ汁 ごり汁と同じ味噌加減で 酒に酔わせてから料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-08-15 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053350 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 霊仙梅２ 汁に甘みに際立つ香り 何とも夏らしい逸品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-07-18 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053355 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 霊仙梅１ 完熟梅の床に青梅漬け込む 豊かな香り漂う仕込み 今日のポイント 下準備は丁寧にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-07-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053356 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 鮎なます かけ酢に豊かな香り 中落ち入れて煎じるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-07-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053357 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 白藤 穂紫蘇にすり身 見立ての粋 花盛りの姿味もよくMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-06-27 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053358 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 「やき竹のこ」 単純だけに難しい タケノコにすり身詰める 今日のポイント 口は覆うMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-05-16 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053364 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 旬羹 タケノコなどの冷やし煮物 八丁みそと京の白みそで 今日のポイント 赤白３対１でMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-05-09 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053365 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 丸山麩 ごま油でまん丸く 精進の煎り酒と好相性 今日のポイント 食べる前も揚げるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-25 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053367 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 「精進のいり酒」 カチグリと昆布で味深く ほんのり感じる甘味 今日のポイント ２ミリに割くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-03-28 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053372 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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