
マンガで読む発酵の世界:微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 MYブックリストに登録
作成者 : 黒沼真由美‖著 舘博‖監修
出版者 : 緑書房
出版年 : 2020.2
種別 : 図書
発酵食には、土地ごとの食材や気候の特徴が表れます。
作成者 : 黒沼真由美‖著 舘博‖監修
出版者 : 緑書房
出版年 : 2020.2
種別 : 図書
作成者 : 吉田元‖[著]
出版者 : 講談社
出版年 : 2014.1
種別 : 図書
各巻タイトル : [正]:漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ
作成者 : 農文協‖編
出版者 : 農山漁村文化協会
出版年 : 2010.2
種別 : 図書
作成者 : 信濃毎日新聞社出版部‖編 川崎史郎‖文 小林敬一‖写真
出版者 : 信濃毎日新聞社
出版年 : 2008.5
種別 : 図書
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