| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
筑波大・綿抜研究室 加賀藩料理人の記述確認 じぶ 本来はカモの鍋焼き 江戸中期は「粉なし、すだれ麩なし」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2007-03-20 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000198000 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
人間国宝に魚住さん（金沢市） 県内１３人目、銅鑼制作で評価MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2002-06-22 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000100214 |
請求記号
人名魚住安彦 |
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タイトル／記事
人間国宝の人柄に触れ 銅鑼 魚住為楽氏尋ねる 工程や修行の逸話語るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-08-12 |
掲載ページ
39 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000100217 |
請求記号
人名魚住安彦 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 浅香梅 ぴりっと刺激乙な味 摩訶不思議な魅力 健康メモ 健康への願いこめMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-10-16 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053256 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 梅がえでんぶ 京伝来の雅な味 ふんわりスルメが決めて 今日のポイント 鉋で削るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-25 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053379 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
藩主が食べた「じぶ」 具は鴨肉とワサビだけ すだれ麩なし 筑波大学院生 大友さん研究 古文書を翻刻、再現MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2005-03-30 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197997 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
ふれあいさわやかトーク茶道文化にみる石川の伝統工芸の粋MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
石川自治と教育：488号 |
作成者
谷本正憲/寺西盛雄/大工素也/岡能久/我戸宣夫/小川利郎/上出雅彦/作田一則/中越一成/魚住安信/宮崎寒雉/中川衛/高沢良英/池田典明/馬場洋/馬場宗球 |
出版者
石川県自治研究会 |
出版年
1995-03 |
掲載ページ
20-53 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000016143 |
請求記号
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タイトル／記事
祝・人間国宝認定 魚住為楽氏 妥協許さぬ砂張銅鑼の音色 偉大な初代の技を今にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2002-07-25 |
掲載ページ
6 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000100212 |
請求記号
人名魚住安彦 |
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タイトル／記事
人間国宝に魚住為楽氏（金沢） 砂張銅鑼の音色守る 県在住 過去最多の７氏 文化審が答申MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2002-06-22 |
掲載ページ
1 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000100213 |
請求記号
人名魚住安彦 |
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タイトル／記事
銅鑼人間国宝 魚住為楽氏 文化庁が「技」記録映画 県出身者で４人目 県立美術館で記念上映MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-10-25 |
掲載ページ
4 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000100218 |
請求記号
人名魚住安彦 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 粕漬けの梅 舟木伝内の特別料理 灰と塩を煮立て浸す 健康メモ 難逃れに１粒MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-08-07 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053265 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 すだれぶ定家焼 夏のエコグッズで作る殿様の味 筋際立たせる職人技 健康メモ スタミナ増進にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-07-03 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053270 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 おろし芋汁 天然ものにこだわった殿さまの味 命がけで採った岩茸添えるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-09-26 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053344 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 なすびの亀甲やき じっくり焼いて香り引き出す 旬の味わいを満喫 今日のポイント 大きなナスビでMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-09-19 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053345 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 なすびれんげやき 焼き加減が腕のみせどころ ぬらした紙で包んで 今日のポイント 味噌は絞るMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-09-12 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053346 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 「やき竹のこ」 単純だけに難しい タケノコにすり身詰める 今日のポイント 口は覆うMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-05-16 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053364 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 旬羹 タケノコなどの冷やし煮物 八丁みそと京の白みそで 今日のポイント 赤白３対１でMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-05-09 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053365 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 丸山麩 ごま油でまん丸く 精進の煎り酒と好相性 今日のポイント 食べる前も揚げるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-25 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053367 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 紙塩たい 味噌汁仕立ての桜鯛 現代に続く繊細な調理法 今日のポイント 紙の上から塩MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-18 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053368 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 麩と舟木伝内 「加賀の料理人発明説」に疑問 グルテン作りは力仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053369 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 「精進のいり酒」 カチグリと昆布で味深く ほんのり感じる甘味 今日のポイント ２ミリに割くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-03-28 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053372 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 ふと煮 網紀好み 取り合わせの妙 ナマコと砂糖いり黄粉 今日のポイント 直前にまぶすMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-03-07 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053373 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 出汁 土佐の三年節が支えた旨味 藩主の料理人が詳述 今日のポイント 表面は捨てるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-22 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053375 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 藩主の雑煮 武士はまず青菜を食す 「菜」を取って「名」を残す 今日のポイント 四季表す具材MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053382 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
難民の権利MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ジェームス・C.ハサウェイ‖著 佐藤安信‖共訳 山本哲史‖共訳 |
出版者
日本評論社 |
出版年
2014.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000803782 |
請求記号
329.21/ﾊｻ ﾅ |
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