作成者 ： 矢澤一良‖監修

出版者 ： シーエムシー出版

出版年 ： 2016.5

種別 ： 図書

作成者 ： 山口ヨシ子‖著

出版者 ： 彩流社

出版年 ： 2015.10

種別 ： 図書

作成者 ： ロベール=ジャック・ティボー‖著 金光仁三郎‖訳

出版者 ： 大修館書店

出版年 ： 2021.9

種別 ： 図書

作成者 ： セレン・チャリントン=ホリンズ‖著 阿部将大‖訳

出版者 ： 原書房

出版年 ： 2023.2

種別 ： 図書

作成者 ： 森山拓也‖著

出版者 ： 明石書店

出版年 ： 2021.10

種別 ： 図書

作成者 ： ショウ ラジブ‖編著 塩飽孝一‖編著 竹内裕希子‖編著 澤田晶子‖訳 ベンジャミン由里絵‖訳

出版者 ： 明石書店

出版年 ： 2013.11

種別 ： 図書

作成者 ： E.シューラー‖著 小河陽‖訳 安達かおり‖訳 馬場幸栄‖訳

出版者 ： 教文館

出版年 ： 2014.1

種別 ： 図書

作成者 ： L.クリス=レッテンベック‖著 L.ハンスマン‖著 津山拓也‖訳

出版者 ： 八坂書房

出版年 ： 2014.5

種別 ： 図書

作成者 ： F.アマトーリ‖著 A.コリー‖著 西村成弘‖訳 伊藤健市‖訳

出版者 ： ミネルヴァ書房

出版年 ： 2014.10

種別 ： 図書

作成者 ： 日本栄養・食糧学会‖監修 尚弘子‖編 山本茂‖編

出版者 ： 学会センター関西 学会出版センター(発売)

出版年 ： 1999.6

種別 ： 図書

作成者 ： エドワード・ショーター‖著 木村定‖訳

出版者 ： 青土社

出版年 ： 1999.11

種別 ： 図書

作成者 ： 宮城昇‖監修 山田善郎‖監修 ヘルマン・アルセ‖校閲 フワン・M・ベナビデス‖校閲

出版者 ： 白水社

出版年 ： 1999.1

種別 ： 図書

作成者 ： ノーマン・W.シュール‖著 豊田昌倫‖[ほか]訳

出版者 ： 研究社出版

出版年 ： 1996.8

種別 ： 図書

作成者 ： 小原雅博‖著

出版者 ： 日本経済新聞社

出版年 ： 2005.9

種別 ： 図書

作成者 ： ポール・ポプラウスキー‖編著 木村公一‖訳編 倉田雅美‖訳編 宮瀬順子‖訳編

出版者 ： 鷹書房弓プレス

出版年 ： 2002.4

種別 ： 図書

作成者 ： スーザン・J.ネイピア‖著 神山京子‖訳

出版者 ： 中央公論新社

出版年 ： 2002.11

種別 ： 図書

作成者 ： 岸保行‖著

出版者 ： 風響社

出版年 ： 2009.11

種別 ： 図書

作成者 ： アーリング・ノルビ‖著 千葉喜久枝‖訳

出版者 ： 創元社

出版年 ： 2011.11

種別 ： 図書

作成者 ： 巧藝舎‖著

出版者 ： グラフィック社

出版年 ： 2023.12

種別 ： 図書

作成者 ： ミンガド・ボラグ‖著

出版者 ： 扶桑社

出版年 ： 2021.5

種別 ： 図書

作成者 ： シルバーサービス振興会‖編集 日本介護福祉士会‖協力

出版者 ： 中央法規出版

出版年 ： 2021.9

種別 ： 図書

作成者 ： 秋山仁‖特別監修 藤本義彦‖編集 木原滋哉‖編集 天内和人‖編集

出版者 ： 実教出版

出版年 ： 2018.11

種別 ： 図書

作成者 ： J.L.バーグレン‖著 三浦伸夫‖監訳 坂田基如‖訳

出版者 ： 丸善出版

出版年 ： 2023.11

種別 ： 図書

作成者 ： 経済協力開発機構‖編著 佐藤仁‖監訳 伊藤亜希子‖監訳

出版者 ： 明石書店

出版年 ： 2024.6

種別 ： 図書

作成者 ： 全国料理業生活衛生同業組合連合会和宴文化研究会‖編著

出版者 ： ダイヤモンド社

出版年 ： 2007.6

種別 ： 図書