| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
加賀の県有形民俗文化財 坂網猟 新星は料理人 ３７歳水口さん 「カモの味守る」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：夕刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2010-01-29 |
掲載ページ
7 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000093494 |
請求記号
件名文化財（２） |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 さきあゆ 辛子であっさり料理人の工夫 たくさん捕れた証かMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-09-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053260 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
筑波大・綿抜研究室 加賀藩料理人の記述確認 じぶ 本来はカモの鍋焼き 江戸中期は「粉なし、すだれ麩なし」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2007-03-20 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000198000 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
加賀藩の柚餅子再現 輪島の和菓子店 来月発売 藩料理人のレシピ翻訳 新たな名物にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2010-10-26 |
掲載ページ
30 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000138122 |
請求記号
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タイトル／記事
石川四季の会 初会合 金沢の食 磨け フードピアで料理提案へ 料理人ら１４０人MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-11-26 |
掲載ページ
33 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000109528 |
請求記号
件名フードピア金沢 |
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タイトル／記事
映画「しあわせのかおり」藤竜也 料理人と役者似ている 気配りと手当が必要 包丁購入 薄い皮膜MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-10-22 |
掲載ページ
23 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000109072 |
請求記号
件名石川県をロケした作品・映画・舞台（３） |
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タイトル／記事
「能登野菜」普及を応援 七尾・和倉の女将や料理人 温泉旅館の「食事に利用へ まず畑、品評会視察MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-08-09 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000079619 |
請求記号
件名能登野菜 |
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タイトル／記事
加賀藩の料理と文化的背景 綿抜豊昭 筑波大大学印教授 育てた風雅好む土地柄 俳句たしなむ料理人 筆持った肖像画 「落雁」取り戻せMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-06-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000205215 |
請求記号
件名 金沢料理 |
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タイトル／記事
登壇 金沢料理職人塾長 根布円二氏 辛抱の心あっての技の継承 「料理人道」の伝授に危機感も 料理の土壌伝授 学ぶ姿勢貫くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2001-11-26 |
掲載ページ
27 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000105181 |
請求記号
件名料亭・料理屋 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 麩と舟木伝内 「加賀の料理人発明説」に疑問 グルテン作りは力仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053369 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 出汁 土佐の三年節が支えた旨味 藩主の料理人が詳述 今日のポイント 表面は捨てるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-22 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053375 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
岸田理生戯曲集 2MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
2：糸地獄 |
作成者
岸田理生‖著 |
出版者
而立書房 |
出版年
2004.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910545493 |
請求記号
912.6/10085/2 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 鮟鱇汁 魚津産重んじた藩主の料理人 身も皮も肝も楽しむ 今日のポイント 酒粕が前田家流MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-01 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053378 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
一流料理人の味ベストセレクション：12人のとっておきMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
雄鶏社 |
出版年
1996.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710011136 |
請求記号
596/327 |
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タイトル／記事
現代の名工 日本料理人道場六三郎さん 和食の概念取り外す 木製建具製造工庄田正從さん 講師経験で技に磨き 車多酒造社氏中三郎さん 理想の酒を追い求めMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2005-11-09 |
掲載ページ
32 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000130783 |
請求記号
人名道場六三郎 |
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タイトル／記事
宿・筆役・料理人・茶方等割符書上覚MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
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出版年
不 |
掲載ページ
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種別
古文書 |
資料群
伊藤家文書 |
ID
B305002708 |
請求記号
305/N-32 |
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タイトル／記事
レシピにたくした料理人の夢：難病で火を使えない少年MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
百瀬しのぶ‖文 |
出版者
汐文社 |
出版年
2016.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000974220 |
請求記号
289.1/ｼﾚ |
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タイトル／記事
職場体験完全ガイド 31MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
31：ラーメン屋さん・給食調理員・日本料理人・食品開発者 食べものをつくる仕事 3 |
作成者
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出版者
ポプラ社 |
出版年
2013.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000640166 |
請求記号
366.2/ｼﾖ/31 |
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タイトル／記事
少女チャングムの夢 上MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
「チャングムの夢」製作委員会‖原作 網谷雅幸‖[ノベライズ]編訳 |
出版者
竹書房 |
出版年
2006.11 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910781481 |
請求記号
913.6/19570/1 |
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タイトル／記事
海外料理人に金沢の食発信 「銭屋」見学受け入れへMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：夕刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2014-05-08 |
掲載ページ
6 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000260065 |
請求記号
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タイトル／記事
シェフ直伝地元食レシピ 新幹線開業へ料理人にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2014-11-12 |
掲載ページ
15 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000264705 |
請求記号
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タイトル／記事
御料理人勤方規矩MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
古典籍 |
資料群
郷土古典籍 |
ID
B002424131 |
請求記号
K093.8/2 |
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タイトル／記事
東京フレンチ興亡史：日本の西洋料理を支えた料理人たちMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
宇田川悟‖[著] |
出版者
角川書店 角川グループパブリッシング(発売) |
出版年
2008.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000194998 |
請求記号
S596.23/ｳﾀ ﾄ |
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タイトル／記事
「穴水の味」作りたい 料理人・近藤さん 里山起業支援員にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2014-09-03 |
掲載ページ
24 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000259412 |
請求記号
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タイトル／記事
豪華ディナーおいしい ホテル料理人ら 肢体不自由児に提供MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-10-18 |
掲載ページ
16 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000215885 |
請求記号
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