| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
加賀料理を極める 菊酒 室町時代には全国に名声MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-11-14 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054328 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める 江戸時代の蓮 若根を珍重した蓮MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-06-02 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054349 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める サバ 江戸から能登産が名品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-04-28 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054354 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
郷土の料理 サヤエンドウ グリンピース ソラマメMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
朝日：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1976-05-19 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053643 |
請求記号
５ 郷土の料理 |
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タイトル／記事
北陸の味 長イモ料理 淡白な中にムード 兆楽料理人 藤井弘さんMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：夕刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1979-01-12 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000064715 |
請求記号
５ 北陸の味Ⅰ |
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タイトル／記事
世界の五大料理基本事典MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
服部幸應‖著 |
出版者
東京堂出版 |
出版年
2012.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000534952 |
請求記号
596.036/ﾊﾂ ｾ |
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タイトル／記事
陳建民：四川料理を日本に広めた男 料理家<中国・日本> 1919-1990MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
筑摩書房編集部‖著 |
出版者
筑摩書房 |
出版年
2015.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000885784 |
請求記号
289.2/ﾁﾁ |
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タイトル／記事
旅すがら道すがら４１ 西義之 料理文化私見 美味は文化の交わる地に 日本の「洋食」もその一つ 本物の中国料理に降参 世界に広がる中国風料理 フランス風日本懐石MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1988-04-19 |
掲載ページ
12 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000060295 |
請求記号
西義之 |
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タイトル／記事
[献立留]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
写 |
出版年
1769-1770 |
掲載ページ
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種別
古典籍 |
資料群
河崎文庫 |
ID
B108593434 |
請求記号
K3/9/河崎文庫 |
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タイトル／記事
料理書と近代日本の食文化MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
東四柳祥子‖著 |
出版者
同成社 |
出版年
2019.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001268731 |
請求記号
383.81/ﾋｶ ﾘ |
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タイトル／記事
cookMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
坂口恭平‖著 |
出版者
晶文社 |
出版年
2018.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001191067 |
請求記号
596.04/ｻｶ ｸ |
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タイトル／記事
加賀藩の料理と文化的背景 綿抜豊昭 筑波大大学印教授 育てた風雅好む土地柄 俳句たしなむ料理人 筆持った肖像画 「落雁」取り戻せMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-06-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000205215 |
請求記号
件名 金沢料理 |
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タイトル／記事
懐かしの味 郷土料理百選から 青木悦子さん かぶらずし 石川 酸味と甘み 絶妙 贈答用の武家料理 仕上げまで４５日 お祝いに「じぶ煮」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
毎日：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2010-01-26 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000205217 |
請求記号
件名 金沢料理 |
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タイトル／記事
加賀に眠る料理資料 「藩お抱え」の誇りを示す 観光資源の価値秘める 違いを認識 梅焼きは不面目 綿抜豊昭筑波大大学院教授MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-17 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108136 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
藩主も食べた じぶ、茶わん豆腐 加賀藩お抱え料理人 舟木家の著作を翻刻 「幻のすし」も明らかにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-06-13 |
掲載ページ
15 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108138 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
食彩都１ 伝統編 加賀藩料理 「幸」豊か、競演 旬で豪華もてなし 冬の供宴メニュー 医食同源 優れた地物MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2002-01-01 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000108143 |
請求記号
件名加賀料理 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 煎りだい 幕末には最上級の魚に 皮つけて身の崩れ防ぐ 健康メモ 殿の疲れも解消？MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-05-15 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053277 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 アワビみそ貝焼 盛夏に食べごろ迎える 殻より肉が大きい時期MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-08-22 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053349 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 霊仙梅１ 完熟梅の床に青梅漬け込む 豊かな香り漂う仕込み 今日のポイント 下準備は丁寧にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-07-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053356 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 ふと煮 網紀好み 取り合わせの妙 ナマコと砂糖いり黄粉 今日のポイント 直前にまぶすMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-03-07 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053373 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 かつお雉子焼 キジに見立てたカツオ料理 血合い取ってから蒸す 健康メモ 脂ののった戻りガツオMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-10-09 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000048943 |
請求記号
３ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
「御馳走」で地域おこし 志雄町の所司原むらづくり推進協議会 地区外から１０人を招き３０品の料理を振る舞う 「クサギ」料理に関心MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
朝日：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1998-01-27 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000040584 |
請求記号
料理 |
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タイトル／記事
シェフは漆器店後継者 イタリア料理経営・惣領さん 自社の輪島塗で料理提供MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-06-09 |
掲載ページ
16 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000190652 |
請求記号
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タイトル／記事
ホテル料理長 中華で技実演 市内で教室MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
|
出版者
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出版年
2011-05-26 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000147082 |
請求記号
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タイトル／記事
盛夏！！料理人の技を追う ③白山「和田屋」「アユ料理」 生きの良さ こだわるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2013-08-16 |
掲載ページ
14 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000233685 |
請求記号
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