日本料理人 | SHOSHO | 石川県立図書館

現代の名工 日本料理人道場六三郎さん 和食の概念取り外す 木製建具製造工庄田正從さん 講師経験で技に磨き 車多酒造社氏中三郎さん 理想の酒を追い求め

北國：朝刊

2005-11-09

32

新聞記事

D000130783

人名道場六三郎

現代の名工 庄田さん（建具工） 中さん（杜氏） 旧山中出身の道場さんも 木製建具製造工 庄田正従さん 伝統継承と挑戦続く 杜氏 中三郎さん 飲み応えある「山廃」 日本料理人 道場六三郎さん 柔軟な発想から和食

読売：朝刊

2005-11-09

新聞記事

D000111768

件名現代の名工

職場体験完全ガイド 31

31：ラーメン屋さん・給食調理員・日本料理人・食品開発者 食べものをつくる仕事 3

ポプラ社

2013.4

図書

1000000640166

366.2/ｼﾖ/31

料理のアイデアと考え方 2

2：9人の日本料理人、12の魚介の使い方を議論する

柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著

柴田書店

2016.11

図書

1000000991821

596.21/ｼﾊ ﾘ/2

料理のアイデアと考え方 [1]

[1]：9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する

柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著

柴田書店

2015.9

図書

1000000877828

596.21/ｼﾊ ﾘ/1

よくわかる板前割烹の仕事：たん熊北店の全技法

栗栖正博‖著

柴田書店

2007.4

図書

1100000016477

596.21/ｸﾘ ﾖ

大根料理大全：料理人が知っておきたい素材を生かす大根仕事

橋本幹造‖料理

誠文堂新光社

2024.10

図書

1000001703169

596.37/ﾊｼ ﾀ

おいしいものが好き：つくり手・調理・食の演出・販売

しごと応援団‖編著

理論社

2007.2

図書

1100000004988

366/ｵ/4

名工は語る私の修業時代

「能力開発21」編集部‖編集

中央職業能力開発協会

2003.2

図書

1009910406110

Y502.1/10029

ときめきハッピーおしごと事典スペシャル

おしごとガール研究会‖著

ナツメ社

2017.12

図書

1000001087839

366.2/ｵﾄ

夢をそだてるみんなの仕事300：決定版 野球選手/花屋 サッカー選手 医師/警察官 研究者/消防士 パティシエ 新幹線運転士 パイロット 美容師/モデル ユーチューバー アニメ監督 宇宙飛行士ほか

講談社

2018.11

図書

1000001186466

366.2/ﾕﾒ

新13歳のハローワーク

村上龍‖著 はまのゆか‖絵

幻冬舎

現代の名工　日本料理人道場六三郎さん　和食の概念取り外す　木製建具製造工庄田正從さん　講師経験で技に磨き　車多酒造社氏中三郎さん　理想の酒を追い求め

31：ラーメン屋さん・給食調理員・日本料理人・食品開発者食べものをつくる仕事 3

柴田日本料理研鑽会‖著川崎寛也‖著

596.21/ｼﾊﾘ/2

柴田日本料理研鑽会‖著川崎寛也‖著

596.21/ｼﾊﾘ/1

596.21/ｸﾘﾖ

596.37/ﾊｼﾀ

夢をそだてるみんなの仕事300：決定版野球選手/花屋サッカー選手医師/警察官研究者/消防士パティシエ新幹線運転士パイロット美容師/モデルユーチューバーアニメ監督宇宙飛行士ほか

村上龍‖著はまのゆか‖絵