発酵はおいしい!：イラストで読む世界の発酵食品 MYブックリストに登録
作成者 ： ferment books‖著 おのみさ‖著
出版者 ： パイインターナショナル
出版年 ： 2019.12
種別 ： 図書
発酵食
発酵食には、土地ごとの食材や気候の特徴が表れます。
世界の発酵文化
美しい世界のチーズの教科書 MYブックリストに登録
作成者 ： トリスタン・シカール‖著 ヤニス・ヴァルツィコス‖イラスト 河清美‖訳
出版者 ： パイインターナショナル
出版年 ： 2021.3
種別 ： 図書
発酵食品の歴史：ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで MYブックリストに登録
作成者 ： クリスティーン・ボームガースバー‖著 井上廣美‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2021.9
種別 ： 図書
天然発酵の世界 MYブックリストに登録
作成者 ： サンダー・E.キャッツ‖著 きはらちあき‖訳
出版者 ： 築地書館
出版年 ： 2015.3
種別 ： 図書
土着品種で知るイタリアワイン：主要100品種ガイド MYブックリストに登録
作成者 ： 中川原まゆみ‖[著]
出版者 ： ガイアブックス
出版年 ： 2014.7
種別 ： 図書
幻のアフリカ納豆を追え!：そして現れた<サピエンス納豆> MYブックリストに登録
作成者 ： 高野秀行‖著
出版者 ： 新潮社
出版年 ： 2020.8
種別 ： 図書
チーズの事典：絵画・建築・映画・文学で味わう MYブックリストに登録
作成者 ： チーズ王国‖監修
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2019.5
種別 ： 図書