| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 粕漬けの梅 舟木伝内の特別料理 灰と塩を煮立て浸す 健康メモ 難逃れに１粒MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-08-07 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053265 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
加賀料理を極める 羽盛り 俳句もたしなんだ舟木伝内MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-03-31 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054358 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
「金沢大火事記」『加賀藩史料』 第８編 Ｐ７６MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
人物文献 |
資料群
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ID
F000025526 |
請求記号
K209.5/29/8 |
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タイトル／記事
『伝統食品・食文化in金沢』 Ｐ５１MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
人物文献 |
資料群
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ID
F000025527 |
請求記号
K596/46 |
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タイトル／記事
『加賀藩料理人舟木伝内編著集』（２００６．４）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
人物文献 |
資料群
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ID
F000025528 |
請求記号
K383/1023 |
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タイトル／記事
「加賀藩料理人舟木伝内がめざしたもの」綿抜豊昭『石川自治と教育』698号 p12～21MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
人物文献 |
資料群
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ID
F000025529 |
請求記号
郷土雑誌/K370/ｲｼ |
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タイトル／記事
舟木家の著作を・翻刻 藩主も食べたじぶ、茶わん豆腐 「幻のすし」も明らかにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-06-13 |
掲載ページ
15 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000128477 |
請求記号
人名舟木伝内 |
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タイトル／記事
舟木家の著作を・翻刻 藩主も食べたじぶ、茶わん豆腐 「幻のすし」も明らかにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-06-13 |
掲載ページ
15 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000128815 |
請求記号
人名舟木伝内 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 〆干？ 護国院好みの調整法 舟木伝内の腕を評価MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-11-14 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053337 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
舟木伝内の書物に注目 小豆たっぷり「白山氷」 金沢で最終調整 ゆめ街道で味わってMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2009-07-31 |
掲載ページ
26 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000204740 |
請求記号
件名 菓子 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝帳 陶智子 〆干？完成 舟木伝内特製 格別の甘み そのままでも子付けでもMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-12-19 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053329 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
藩主が食べた「じぶ」 具は鴨肉とワサビだけ すだれ麩なし 筑波大学院生 大友さん研究 古文書を翻刻、再現MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2005-03-30 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197997 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 麩と舟木伝内 「加賀の料理人発明説」に疑問 グルテン作りは力仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-04-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053369 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
加賀藩料理人舟木伝内編著集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
舟木伝内‖[編著] 舟木伝内‖[編著] 綿抜豊昭‖[ほか]編 |
出版者
桂書房 |
出版年
2006.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910733495 |
請求記号
596.21/ﾌﾅ ｶ |
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タイトル／記事
料理無言抄：加賀藩お抱え料理人舟木伝内の食材百科MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
舟木伝内‖[著] 米田尚史‖編 見瀬和雄‖校訂 |
出版者
能登印刷出版部 |
出版年
2016.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000934178 |
請求記号
K383/1025 |
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タイトル／記事
加賀藩料理人舟木伝内編著集MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
大友 信子∥編 川瀬 康子∥編 陶 智子∥編 綿抜 豊昭∥編 [舟木伝内]‖編著 |
出版者
桂書房 |
出版年
2006.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910732498 |
請求記号
K383/1023 |
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タイトル／記事
加賀藩料理人舟木伝内がめざしたものMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
石川自治と教育：698号 |
作成者
綿抜豊昭 |
出版者
石川県自治研究会 |
出版年
2016-09 |
掲載ページ
ｐ12-21 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000027429 |
請求記号
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タイトル／記事
加賀料理を極める みやびな贈答輪島そうめんMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-05-26 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054350 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
ちから草：料理ちから草聞書MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
舟木伝内∥原著 |
出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
古典籍 |
資料群
郷土古典籍 |
ID
B002703963 |
請求記号
K095.9/2 |
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タイトル／記事
加賀料理を極める 菊酒 室町時代には全国に名声MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-11-14 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054328 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める 江戸時代の蓮 若根を珍重した蓮MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-06-02 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054349 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める サバ 江戸から能登産が名品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-04-28 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054354 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める シイタケ マツタケに次ぐ別名「香竹茸」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-12-15 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054325 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める カキの冶部 夏は殻つき、冬はむき身でMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-12-01 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054327 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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タイトル／記事
加賀料理を極める 平成のキジ料理 江戸の鳥料理は第一に鶴MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-11-17 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000054329 |
請求記号
５ 加賀料理を極める |
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