| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 二人暮らしの大根漬け 〈金沢市〉 酢や赤ワインで味、色合いに一工夫 ４、５本を塩で１週間 食欲を呼び覚ます一品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-11-19 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053986 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 べん漬け 〈金沢市〉 能登の味「いしり」を全国に発信 伝統的な魚しょうゆ キュウリは生の歯ごたえMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-10-08 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053993 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
北陸ひと物語第２部 今に生きる北前船５３ 潤った暮らし 食編② 魚の漬物のルーツ 伝統の味、ニシンと塩から ６代目が解き明かすMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1996-07-05 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000340642 |
請求記号
北前船 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 加賀小丸茄子漬けとなすからし漬け 〈小松市〉 食欲を刺激する鮮やかな色合い 丸ごと氷水に浮かべて みそとからしの味の調和MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-07-30 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054282 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 八太郎漬け 〈石川県能登島町半浦〉 ウリにナスにワラビいまや「全国区」 能登島大橋きっかけに開発 大成功、姉妹品も次々とMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-07-16 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054283 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 キクイモの甘酢漬け 〈富山県福野町〉 酢でアクを抑えほのかな甘みに 徹底的にヘルシー志向で 散居村の新しい味にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-07-09 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054285 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 一人分の梅酒・梅漬け 〈金沢市〉 コーヒーの空き瓶使って少量、多品種作り楽しんで 青梅は水切りを十分に 酢の物に使うとまろやかMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-06-18 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054288 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 密閉容器で作るぬか床 〈金沢市〉 においもなく冬場の保存も楽 深さ３０センチ以上の容器選んで ふたの膨らみに注意してMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-05-21 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054295 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 五箇山豆腐のみそ漬け 〈富山県平村〉 うまみしみ込んだ硬さ味わう 赤みそと白みそを同量 貴重なタンパク源としてMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-03-19 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054301 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 プロのからしな漬け 〈金沢市〉 徹底した水洗い浅漬けに仕上げ した漬けは重量の３倍の重し 食べるときは何度もかんでMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-03-12 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054302 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 からしなの即席漬け 〈金沢市〉 力いっぱいもみ 辛みを引き出す たくあんの次が出番 湯にくぐらせて ギョウザの皮に包みMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-03-05 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054303 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 ６回漬けなおす「雪吊り一本」 〈金沢市〉 塩で引き出した豊かな自然の甘み 熟成に応じ食べ方工夫 「色」を考えて選ぶMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-12-03 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053984 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 ユズのみそ漬け 〈富山県庄川町〉 〝くどさ〟が魅力酒のつまみに最高 特産品を単純な製法で マーマレードやつくだ煮MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-11-26 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053985 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 イッポンシメジのみそ漬け 〈金沢市〉 重石かけ水分切って歯ごたえ楽しむ 何度でもゆで、水にさらす キノコの保存法にMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-11-05 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053988 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 カワハギのぬか漬け 〈小松市〉 塩代わりにいしり独特のまろやかさ ぬか１０キロに一升瓶１７本 押しすしやおにぎりにもMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-10-15 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053992 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 こんかいわし 〈金沢市〉 真夏の食欲刺激する塩気と魚のうまみ イワシの鮮度にこだわり 味の決め手はさし汁の配合MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-08-13 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000054004 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
わが家の漬物革命：台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ どんな野菜もすぐにおいしくMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
大島貞雄‖著 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2014.3 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000000737930 |
請求記号
596.3/ｵｵ ﾜ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
女の目 漬物談義 出席者 千代芳子さん 随筆家 北村綾子さん料理研究家 生活の句読点意識して残して 女が伝える味の系譜 千代 土地への愛着育てる 北村MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1998-02-10 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000104516 |
請求記号
人名千代芳子 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 近藤哲史松任農高教諭が明かすこうじ漬けのなぞ こうじは甘酒にし味のバランス取る 主役は甘みか うまみか 切ってすぐ食べるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-12-31 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053979 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 四十萬谷本舗が教えるかぶらずし 〈金沢市〉 二度漬けから生まれる うまみと歯触り 切れ込みを中心に向けて 毎年、重しや塩加減調節MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-12-10 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053983 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
漬物の科学と健康MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
辻啓介‖責任編集 |
出版者
漫画社 |
出版年
1989 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010205623 |
請求記号
596.5/18 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
お手軽おいしい!お漬物レシピ：ぬか漬け、さしす漬け、しょうゆ漬け…毎日の食卓に気軽にもう一品MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
横山タカ子‖[著] |
出版者
宝島社 |
出版年
2024.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001701742 |
請求記号
596.3/ﾖｺ ｵ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
中国漬物大事典：中国醬【アン】菜MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
宮尾茂雄‖監訳 |
出版者
幸書房 |
出版年
2005.2 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009910603327 |
請求記号
628.8/ﾐﾔ ﾁ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 石川県水産総合センターが開発した発酵食品 〈石川県能都町〉 微生物の力を利用 サケ、イカ、カキでみそ こうじと塩で漬け込み 癖なし、まろやかな味MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1999-09-10 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000053998 |
請求記号
５ ほくりくつけもの紀行 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
漬物風物誌MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
真下五一‖著 |
出版者
東京書房社 |
出版年
1972 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010261612 |
請求記号
596.5/15 |
詳しく見る |
この結果から絞り込む