| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [11]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[11]：いも・豆・海藻のおかず |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2021.12 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001470338 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/11 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
栄養まるごと10割レシピ!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
小田真規子‖料理・レシピ 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修 |
出版者
世界文化社 |
出版年
2018.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001138809 |
請求記号
498.55/ｵﾀ ｴ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [7]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[7]：魚のおかず 地魚・貝・川魚など |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2020.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001366673 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/7 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [14]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[14]：漬物・佃煮・なめ味噌 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2020.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001366681 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/14 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
だしの研究：だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンスMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
山本晴彦‖[ほか著] 川崎寛也‖調理科学 柴田書店‖編 |
出版者
柴田書店 |
出版年
2020.8 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001338605 |
請求記号
596.21/ﾔﾏ ﾀ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
おいしさを逃さない「うま味」方程式：その料理、つくり方間違ってます。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部‖監修 |
出版者
講談社 |
出版年
2020.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001326421 |
請求記号
596/ﾄｳ ｵ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
恋したら、料理男子にかこまれました 1MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
若奈ちさ‖作 池田春香‖絵 |
出版者
アルファポリス 星雲社(発売) |
出版年
2024.4 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001662538 |
請求記号
913.6/ﾜｺ/1 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
食物学概論MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
藤原葉子‖編著 |
出版者
光生館 |
出版年
2017.9 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001073328 |
請求記号
498.5/ﾌｼ ｼ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ひなたとひかり 7MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
高杉六花‖作 万冬しま‖絵 |
出版者
講談社 |
出版年
2024.7 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001684698 |
請求記号
913.6/ﾀﾋ/7 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
中国の食文化研究 天津編MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
横田文良‖著 定延健二‖監修 |
出版者
辻学園調理・製菓専門学校 ジャパンクッキングセンター(発売) |
出版年
2009.3 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000219748 |
請求記号
383.822/ﾖｺ ﾁ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
フランス料理基本用語MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
辻静雄‖監修 辻調理師専門学校‖編 エコール辻東京‖編 エコール辻大阪‖編 |
出版者
大修館書店 |
出版年
2007.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000078297 |
請求記号
596.23/ﾂｼ ﾌ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
和菓子の魅力：素材特性とおいしさMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
高橋節子‖著 |
出版者
建帛社 |
出版年
2012.12 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000614891 |
請求記号
596.65/ﾀｶ ﾜ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [3]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[3]：すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001274602 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/3 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [6]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[6]：魚のおかず いわし・さばなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001274604 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/6 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [8]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[8]：肉・豆腐・麩のおかず |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001274605 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/8 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [10]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[10]：野菜のおかず 秋から冬 |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001274606 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/10 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
マギーキッチンサイエンス：食材から食卓までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
Harold McGee‖著 香西みどり‖監訳 北山薫‖訳 北山雅彦‖訳 |
出版者
共立出版 |
出版年
2008.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000178422 |
請求記号
596/ﾏｷ ﾏ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
加賀藩治要資料 [21]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[21]：蝦夷地臨時出張調理 5上 |
作成者
未刊資料複写会∥編 |
出版者
未刊資料複写会 |
出版年
1968.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009710029608 |
請求記号
KW209.5/64/21-5-1 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
近代料理書集成 第12巻：日本の食文化史MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
第12巻：戦時下の料理 2 |
作成者
江原絢子‖編・解説 |
出版者
クレス出版 |
出版年
2013.1 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000628985 |
請求記号
596.08/ｴﾊ ｷ/12 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
真空調理の全技法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
谷孝之‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1989.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010204319 |
請求記号
596.3/46 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
調理と理論MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
山崎清子‖共著 島田キミエ‖共著 |
出版者
同文書院 |
出版年
1968 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010265288 |
請求記号
596.4/16 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
調理科学実験とその応用MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
浦上智子‖編著 |
出版者
理工学社 |
出版年
1980.4 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010104840 |
請求記号
596/184 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
復刻 軍隊調理法：元祖男の料理MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
|
出版者
講談社 |
出版年
1982.1 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010117090 |
請求記号
596/10160 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
図説調理の基本：包丁法MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
河野 貞子∥著 |
出版者
新思潮社 |
出版年
1971.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009910711320 |
請求記号
596/10535 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
操作別調理学実習MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
中野 和子∥[ほか]共著 |
出版者
同文書院 |
出版年
1984.9 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009910711321 |
請求記号
596/10536 |
詳しく見る |
この結果から絞り込む