発酵そみファで簡単美味料理全72種：お味噌から塩を抜きました! MYブックリストに登録
作成者 ： 全農ビジネスサポート‖編
出版者 ： 日刊現代 講談社(発売)
出版年 ： 2024.3
種別 ： 図書
ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華：中国少数民族料理 MYブックリストに登録
作成者 ： 小山内耕也‖著 中村秀行‖著 水岡孝和‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2019.3
種別 ： 図書
石毛直道自選著作集 第4巻 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 第4巻：魚の発酵食品と酒
作成者 ： 石毛直道‖著
出版者 ： ドメス出版
出版年 ： 2012.5
種別 ： 図書
アグリバイオ 令和2年4～2023-2 MYブックリストに登録
出版者 ： 北隆館
出版年 ： 2016.12.20
種別 ： 雑誌巻号
麴 つくりかたから活用法まで：世界で進化する日本の発酵カルチャー MYブックリストに登録
作成者 ： 石鼎裕‖著 ジェレミー・ウマンスキー‖著 和田侑子‖訳
出版者 ： グラフィック社
出版年 ： 2024.6
種別 ： 図書
廃線トンネル発酵食の拠点 三セク「柳田食産」能登線の６００メートル活用 こんかいわし長期熟成 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2016-07-06
掲載ページ ： 26
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
なれずし初の加工場|能登・当目|伝統の発酵食品|空き家改修|出荷３倍に MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2023-01-06
掲載ページ ： 26
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
能登の発酵食文化財に|魚醬「いしる」やかぶらずし|能登半島観光協|来月、研究会立ち上げ MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2021-08-11
掲載ページ ： 14
地域 ： 能登地域
種別 ： 新聞記事
【発酵王国 里山里海のめぐみと】⑥ 酵素ドリンク 中能登 地元材料 飲んで健康 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2017-01-12
掲載ページ ： 18
地域 ： 中能登町
種別 ： 新聞記事
【発酵王国 里山里海のめぐみと】⑧ Ｎプロジェクト 能登町 学生と蔵 連携し新酒 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2017-01-14
掲載ページ ： 18
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
経済活動一歩ずつ 焼酎ようやく出荷 珠洲の日本発酵化成 穴水 すしべん再開 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2024-02-09
掲載ページ ： 27
地域 ： 能登地域
種別 ： 新聞記事
葉煙草火力発酵状況 MYブックリストに登録
作成者 ： 煙草専売局第二部∥編
出版者 ： 東京・煙草専売局∥版
出版年 ： 明治39年2月
種別 ： 古典籍
資料群 ： 森田文庫
県外の風 復興の力に 輪島で議論 企業関係者や学生ら MYブックリストに登録
掲載紙 ： 読売：朝刊
掲載日 ： 2025-02-16
掲載ページ ： 21
地域 ： 七尾市
種別 ： 新聞記事
地域を守る|専門家の知見|旬の食材もう一品|栄養摂取長い目で|米や発酵食食べて|管理栄養士・調理師|野村京子さん（４５）＝金沢市|「選食力」身につけて MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2020-05-15
掲載ページ ： 14
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
社説 珠洲に新エネ百選 「ポスト原発」の切り札に MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2009-06-03
掲載ページ ： 4
地域 ： 珠洲市
種別 ： 新聞記事
あすから全国発酵食品サミット 鶴来４大醸造味わって つけうどん、甘こうじラテ 白山障害福祉施設が考案 こだわりや伝統紹介 白山市がガイドブック MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2015-03-20
掲載ページ ： 20
地域 ： 白山市
種別 ： 新聞記事
【特集】能登、忘れ得ぬこと 自然の恵みと先人たちの叡智 醸しの文化の再構築願う MYブックリストに登録
著者 ： 発酵学者 小泉武夫
掲載誌 ： 北國文華
巻号 ： 99号
出版年 ： 2024-03
掲載ページ ： p25-27
種別 ： 雑誌記事
糀のある豊かな食卓：糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ 肉、魚介類、卵、乳製品、白砂糖不使用 英訳レシピ付き MYブックリストに登録
作成者 ： かわなべみゆき‖著
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2017.3
種別 ： 図書
フランス伝統料理と地方菓子の事典：全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる MYブックリストに登録
作成者 ： 大森由紀子‖著
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2021.8
種別 ： 図書
幻のアフリカ納豆を追え!：そして現れた<サピエンス納豆> MYブックリストに登録
作成者 ： 高野秀行‖著
出版者 ： 新潮社
出版年 ： 2020.8
種別 ： 図書
こうぼ MYブックリストに登録
作成者 ： 浜本牧子‖監修 堀川理万子‖絵
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2019.3
種別 ： 図書
英国レシピと暮らしの文化史：家庭医学、科学、日常生活の知恵 MYブックリストに登録
作成者 ： エレイン・レオン‖著 村山美雪‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2020.7
種別 ： 図書
アルチザンチーズ図鑑：世界極上 MYブックリストに登録
作成者 ： パトリシア・マイケルソン‖著 玉嵜敦子‖訳 森泉亮子‖訳
出版者 ： ガイアブックス 産調出版(発売)
出版年 ： 2011.2
種別 ： 図書
日本の食と酒：中世末の発酵技術を中心に MYブックリストに登録
作成者 ： 吉田元‖著
出版者 ： 人文書院
出版年 ： 1991.9
種別 ： 図書
うま味の誕生：発酵食品物語 MYブックリストに登録
作成者 ： 柳田友道‖著
出版者 ： 岩波書店
出版年 ： 1991.2
種別 ： 図書
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