| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
食足華平 安藤百福 食文化の源流 郷土料理を訪ねて （７） 加賀（金沢） タイの唐むし・じぶ煮 タイの唐むし 絶妙の取り合わせ じぶ煮 カニふか金箔汁 欧風濃い味わい 鮮度と器を生かす 豊かな加賀の食文化 日清食品会長 安藤百福MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1984-12-14 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197995 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
金沢つれづれ 中尾巧 じぶ煮とうどん 名の諸説に薫る歴史 椀にも人々のこだわり 前田家ゆかりの説もMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2000-12-25 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197996 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
味つれづれ 青木悦子 じぶ煮MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
朝日：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1985-11-07 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000065105 |
請求記号
５ 味つれづれ 青木悦子 |
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タイトル／記事
北陸の味 じぶ煮 カモ肉あっさり 「東山」 吉崎 英治さんMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：夕刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1979-05-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000064784 |
請求記号
５ 北陸の味２ |
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タイトル／記事
歌舞伎弁当 じのもん豊富６種の味わい トマト、タケノコ、鯛の唐蒸し、じぶ煮、、、MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2011-04-07 |
掲載ページ
31 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000129591 |
請求記号
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タイトル／記事
加賀野菜で明日に元気 震災避難家族ら料理交流 金沢 じぶ煮、れんこん汁など学ぶMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2011-11-21 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000162184 |
請求記号
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タイトル／記事
加賀海岸２５ カモの味 庶民に縁遠い料理に じぶ煮に風味 鮮度よい坂網捕獲MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1987-06-12 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000072838 |
請求記号
３加賀海岸 |
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タイトル／記事
じぶ煮、ゴリ、くるわ 英語で言えば・・・ 市の外人接客ブック作り 郷土料理など難問続出 わかる？「チキン・ディッシュ」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1984-08-15 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000317980 |
請求記号
石川観光１ |
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タイトル／記事
懐かしの味 郷土料理百選から 青木悦子さん かぶらずし 石川 酸味と甘み 絶妙 贈答用の武家料理 仕上げまで４５日 お祝いに「じぶ煮」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
毎日：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2010-01-26 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000205217 |
請求記号
件名 金沢料理 |
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タイトル／記事
北陸の味 たっぷり手間かけて 保存、盛りつけにも工夫 神無月 じぶ煮作りは心ゆったりと 加賀料理 大ダイ唐蒸しにこれが恵比寿の味 ちょっといい店 廉に包んでゆで上げる 加賀麩不室屋（金沢市）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
読売：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1984-10-26 |
掲載ページ
12 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000040564 |
請求記号
料理 |
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タイトル／記事
郷土の味 寛永年間生まれのじぶ煮MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
おあしす：230号 |
作成者
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出版者
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出版年
1989-01 |
掲載ページ
p17 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000050039 |
請求記号
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タイトル／記事
冶部煮味わい 秋声作品身近に 徳田記念館MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2007-02-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197999 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
金沢の不思議 第四回 第六章 「じぶ煮」あそび 第七章 ドジョウの蒲焼に歴史の苦味ありMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
中央公論：1565 |
作成者
村松 智視 |
出版者
中央公論新社 |
出版年
2014-03 |
掲載ページ
180-187 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000018276 |
請求記号
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タイトル／記事
かぶらずし 冶部煮 「郷土料理百選」に 農水省 受け継がれるふるさとの味MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2007-12-19 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000198001 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
かぶらずし 冶部煮 農水省全国アンケート 「知っている郷土料理」上位に 食文化にふるさと愛MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：夕刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2006-10-16 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197998 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
金沢料理 秘伝帳 陶智子 麦鳥が幕末には 「じゅぶ」 変遷した冶部 真冬の殿の「薬喰い」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-17 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000198002 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
県境越えて 手とりあう金沢・福光 ３ 福光の金沢文化（下） 正月の味「かぶらずし」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
1992-05-20 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000326376 |
請求記号
姉妹都市提携 |
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タイトル／記事
筑波大・綿抜研究室 加賀藩料理人の記述確認 じぶ 本来はカモの鍋焼き 江戸中期は「粉なし、すだれ麩なし」MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2007-03-20 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000198000 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
藩主が食べた「じぶ」 具は鴨肉とワサビだけ すだれ麩なし 筑波大学院生 大友さん研究 古文書を翻刻、再現MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2005-03-30 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000197997 |
請求記号
件名 じぶ煮 |
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タイトル／記事
うちの郷土料理：次世代に伝えたい大切な味MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
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出版者
農林水産省北陸農政局 |
出版年
2024.4 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100001737640 |
請求記号
K596/1201 |
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タイトル／記事
「県民性」がわかるおもしろ食の大事典MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
ハイパープレス‖著 |
出版者
青春出版社 |
出版年
2001.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910233489 |
請求記号
383.81/10045 |
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タイトル／記事
金澤料理：青木悦子の新じわもん王國MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
青木悦子‖著 |
出版者
北國新聞社 |
出版年
2007.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000079217 |
請求記号
K596/1052 |
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タイトル／記事
石川県事項関係件名ファイル し②MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
[石川県立図書館∥作成] |
出版者
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出版年
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掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100001439594 |
請求記号
KQ080/282 |
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タイトル／記事
四季のふるさと料理：金沢・加賀・能登 おいしい食を育む知恵と心MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
青木悦子‖著 |
出版者
北國新聞社 |
出版年
2013.12 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000711338 |
請求記号
K596/1096 |
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タイトル／記事
伝統食品のおいしさの科学MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
山野善正‖監修 |
出版者
エヌ・ティー・エス |
出版年
2024.7 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001684378 |
請求記号
498.51/ﾔﾏ ﾃ |
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