金沢つれづれ 中尾巧 じぶ煮とうどん 名の諸説に薫る歴史 椀にも人々のこだわり 前田家ゆかりの説も MYブックリストに登録
味つれづれ 青木悦子 じぶ煮 MYブックリストに登録
北陸の味 じぶ煮 カモ肉あっさり 「東山」 吉崎 英治さん MYブックリストに登録
歌舞伎弁当 じのもん豊富６種の味わい トマト、タケノコ、鯛の唐蒸し、じぶ煮、、、 MYブックリストに登録
加賀野菜で明日に元気 震災避難家族ら料理交流 金沢 じぶ煮、れんこん汁など学ぶ MYブックリストに登録
加賀海岸２５ カモの味 庶民に縁遠い料理に じぶ煮に風味 鮮度よい坂網捕獲 MYブックリストに登録
じぶ煮、ゴリ、くるわ 英語で言えば・・・ 市の外人接客ブック作り 郷土料理など難問続出 わかる？「チキン・ディッシュ」 MYブックリストに登録
懐かしの味 郷土料理百選から 青木悦子さん かぶらずし 石川 酸味と甘み 絶妙 贈答用の武家料理 仕上げまで４５日 お祝いに「じぶ煮」 MYブックリストに登録
北陸の味 たっぷり手間かけて 保存、盛りつけにも工夫 神無月 じぶ煮作りは心ゆったりと 加賀料理 大ダイ唐蒸しにこれが恵比寿の味 ちょっといい店 廉に包んでゆで上げる 加賀麩不室屋（金沢市） MYブックリストに登録
郷土の味 寛永年間生まれのじぶ煮 MYブックリストに登録
冶部煮味わい 秋声作品身近に 徳田記念館 MYブックリストに登録
金沢の不思議 第四回 第六章 「じぶ煮」あそび 第七章 ドジョウの蒲焼に歴史の苦味あり MYブックリストに登録
かぶらずし 冶部煮 「郷土料理百選」に 農水省 受け継がれるふるさとの味 MYブックリストに登録
かぶらずし 冶部煮 農水省全国アンケート 「知っている郷土料理」上位に 食文化にふるさと愛 MYブックリストに登録
金沢料理 秘伝帳 陶智子 麦鳥が幕末には 「じゅぶ」 変遷した冶部 真冬の殿の「薬喰い」 MYブックリストに登録
県境越えて 手とりあう金沢・福光 ３ 福光の金沢文化（下） 正月の味「かぶらずし」 MYブックリストに登録
筑波大・綿抜研究室 加賀藩料理人の記述確認 じぶ 本来はカモの鍋焼き 江戸中期は「粉なし、すだれ麩なし」 MYブックリストに登録
藩主が食べた「じぶ」 具は鴨肉とワサビだけ すだれ麩なし 筑波大学院生 大友さん研究 古文書を翻刻、再現 MYブックリストに登録
うちの郷土料理 MYブックリストに登録
「県民性」がわかるおもしろ食の大事典 MYブックリストに登録
金澤料理 MYブックリストに登録
石川県事項関係件名ファイル し② MYブックリストに登録
四季のふるさと料理 MYブックリストに登録
伝統食品のおいしさの科学 MYブックリストに登録
この結果から絞り込む