| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
|
タイトル／記事
すしの技すしの仕事MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
小澤諭‖著 |
出版者
柴田書店 |
出版年
1999.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009910079114 |
請求記号
596.21/ｵｻ ｽ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
すしから見る日本 [2]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[2]：すしダネのいろいろ |
作成者
川澄健‖監修 |
出版者
文研出版 |
出版年
2015.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000000908509 |
請求記号
383.8/ｶｽ/2 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
飾りずしの技術・細工ずしの技術：基本の技術から創作ずしまで習得できるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
川澄健‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2020.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001352938 |
請求記号
596.21/ｶﾜ ｶ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ふるさとのすし９ 祭りのお供え 神様からのお下がり おにえずし石川 海産物奉納に由来季節の魚、酢でしめMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1992-05-25 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000040577 |
請求記号
料理 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
灘かぶらずしの漬け込み本格化MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：夕刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1997-11-29 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000112832 |
請求記号
件名かぶらずし |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
おすしまちがいさがし へい!らっしゃい編：えいごつきMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
|
出版者
Gakken |
出版年
2024.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001702652 |
請求記号
798.3/ｵｽ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
現代すし技術教本 江戸前ずし編：基本技術から名店・繁盛店の技術までMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
全国すし商生活衛生同業組合連合会‖監修 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2015.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000000859483 |
請求記号
596.21/ｾﾝ ｹ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [3]MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
[3]：すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど |
作成者
日本調理科学会‖企画・編集 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2019.11 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001274602 |
請求記号
596.21/ﾆﾎ ｾ/3 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
みんなのおすしMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
はらぺこめがね‖作 |
出版者
ポプラ社 |
出版年
2019.10 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001267405 |
請求記号
P/ﾊﾐ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
金沢らしさって何？ 文化的景観 修景のためのヒント 「かぶらずし」誕生の背景 相手を思う贈答の基本MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
2011-12-18 |
掲載ページ
20 |
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000164217 |
請求記号
|
詳しく見る |
|
タイトル／記事
先祖代々の味ブランド化へ 県外の郷土ずしとも交流 加賀おしずし研究会代表 中村均司さん 食文化そのもの 継承６割に危機MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
2012-09-24 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000201409 |
請求記号
2012.09 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
七尾のすし全国発信 観光協がポスターMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
2010-11-03 |
掲載ページ
20 |
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000154414 |
請求記号
|
詳しく見る |
|
タイトル／記事
私のかぶらずし 金沢の”味”を保つ責任 井上雪MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1984-01-04 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000112838 |
請求記号
件名かぶらずし |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
「銀座鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほんMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
青木利勝‖著 |
出版者
世界文化社 |
出版年
2017.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000001050675 |
請求記号
596.21/ｱｵ ｷ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
このすしなあにMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
塚本やすし‖作 |
出版者
ポプラ社 |
出版年
2010.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000350562 |
請求記号
P/ﾂｺ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
伝統の味を次代に 「加賀押しずし研」設立 能美MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
2012-02-28 |
掲載ページ
20 |
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000170005 |
請求記号
|
詳しく見る |
|
タイトル／記事
紙箱で手軽に笹ずし 白山 パーク獅子吼で器具体験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
2011-11-11 |
掲載ページ
22 |
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000161051 |
請求記号
|
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ほくりく漬物紀行 かぶらずし ブリもサケもサバもMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
|
出版者
|
出版年
1998-01-03 |
掲載ページ
|
種別
新聞記事 |
資料群
|
ID
D000112829 |
請求記号
件名かぶらずし |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
おくむらあやおふるさとの伝承料理 12MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
12：わっしょい祭りとすし |
作成者
奥村彪生‖文 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2006.8 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009910756877 |
請求記号
383.8/ｵｵ/12 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
すしの貌：時代が求めた味の革命MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
日比野光敏‖著 |
出版者
大巧社 |
出版年
1997.6 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1009710187815 |
請求記号
383.81/10004 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
ねこのおすしやさんMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
鈴木まもる‖作・絵 |
出版者
偕成社 |
出版年
2009.9 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1100000274388 |
請求記号
P/ｽﾈ |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
漢字くずし方辞典MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
児玉幸多‖編 |
出版者
東京堂出版 |
出版年
1993.3 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010252787 |
請求記号
728.03/56 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
すし技術教科書 江戸前ずし編MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
佳藤木一整∥編 |
出版者
旭屋出版棟田他喜男(制作) |
出版年
1975 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010319848 |
請求記号
596.1/36 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
すしの魚MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
河井智康‖著 |
出版者
平凡社 |
出版年
1995.4 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1005010293073 |
請求記号
596.1/99 |
詳しく見る |
|
タイトル／記事
飾りずしの技術：飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
|
作成者
川澄健‖著 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2014.3 |
掲載ページ
|
種別
図書 |
資料群
|
ID
1000000725210 |
請求記号
596.21/ｶﾜ ｶ |
詳しく見る |
この結果から絞り込む