| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION：Healthy Home-Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
Hiroko Shirasaki‖著 |
出版者
チャールズ・イー・タトル出版 |
出版年
2023.10 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001626293 |
請求記号
596/ｼﾗ ｱ |
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タイトル／記事
日本の伝統食を科学する 第3巻MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
第3巻：家庭に欠かせない伝統食品 |
作成者
小泉武夫‖監修 今野令子‖イラスト |
出版者
汐文社 |
出版年
2006.2 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009910708132 |
請求記号
588/ﾆ/3 |
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タイトル／記事
基礎・応用・臨床微生物学と実験MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
谷口亜樹子‖編著 岩田建‖編著 |
出版者
光生館 |
出版年
2014.3 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000744476 |
請求記号
465/ﾀﾆ ｷ |
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タイトル／記事
プロのための発酵菓子：人気定番アイテムと、その発展形MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
プロのための発酵菓子編集委員会‖編 |
出版者
旭屋出版 |
出版年
2022.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001539041 |
請求記号
596.65/ｱｻ ﾌ |
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タイトル／記事
ゆる菌活：発酵食品を手作りしたら人生が変わった!MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
おのみさ‖著 高橋信之‖監修 |
出版者
パイインターナショナル |
出版年
2020.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001322529 |
請求記号
596/ｵﾉ ﾕ |
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タイトル／記事
日本の伝統 発酵の科学：微生物が生み出す「旨さ」の秘密MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中島春紫‖著 |
出版者
講談社 |
出版年
2018.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001104683 |
請求記号
S588.51/ﾅｶ ﾆ |
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タイトル／記事
日本の食と酒MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
吉田元‖[著] |
出版者
講談社 |
出版年
2014.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000718862 |
請求記号
B383.81/ﾖｼ ﾆ |
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タイトル／記事
味噌と醬油：発酵と醸造 製造管理と分析MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
東和男‖編著 |
出版者
朝倉書店 |
出版年
2015.5 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000000855605 |
請求記号
588.51/ﾋｶ ﾐ |
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タイトル／記事
発酵道：酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
寺田啓佐‖著 |
出版者
スタジオK 河出書房新社(発売) |
出版年
2007.8 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000055883 |
請求記号
588.52/ﾃﾗ ﾊ |
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タイトル／記事
ゆる発酵：今すぐ始められる、毎日続けられる。 みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
榎本美沙‖[著] |
出版者
オレンジページ |
出版年
2022.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1000001512048 |
請求記号
596/ｴﾉ ﾕ |
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タイトル／記事
福光屋が米発酵でコラーゲンゼリーMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-02-15 |
掲載ページ
15 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000169882 |
請求記号
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タイトル／記事
塩こうじブーム定着目指し 食品８社 発酵食大学 石川、１月開講MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-11-17 |
掲載ページ
16 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000217573 |
請求記号
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タイトル／記事
里山里海でブランド食材 能登地震基金活用 発酵食ツアーなど１０事業MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-04-10 |
掲載ページ
3 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000221315 |
請求記号
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タイトル／記事
竹活用 にんにく熟成 発酵熱で栄養価高める 輪島のサクシードMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2015-06-02 |
掲載ページ
26 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000273661 |
請求記号
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タイトル／記事
台所のかがく 2MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
2：見えない料理人・発酵 |
作成者
江川多喜雄‖編著 |
出版者
大月書店 |
出版年
1991.6 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1005010225759 |
請求記号
40/ｴ/2 |
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タイトル／記事
季刊民族学 国立民族学博物館 昭和52年～平成20年：民族学MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
国立民族学博物館 |
出版者
民族学振興会千里事務局 |
出版年
1977.10- |
掲載ページ
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種別
雑誌巻号 |
資料群
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ID
2100000001211.0122 |
請求記号
/38/ﾐﾝ |
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タイトル／記事
こうじ料理発酵もとで ヤマト醤油味噌 土日限定 レストランきょう開店MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-09-22 |
掲載ページ
13 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000214386 |
請求記号
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タイトル／記事
野菜発酵液の乳酸菌|免疫高める効果確認|県立大・松崎氏グループMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2022-04-08 |
掲載ページ
29 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000372204 |
請求記号
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タイトル／記事
能登の発酵食物語発掘へ|広域観光協の研究会発足MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2021-09-04 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000370230 |
請求記号
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タイトル／記事
特集Ⅰ 半島は発酵する！MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
能登：25号 |
作成者
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出版者
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出版年
2016-10 |
掲載ページ
ｐ2-31 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000037913 |
請求記号
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タイトル／記事
発酵食研究 醸す好奇心 北陸学院大 サークル発足 こんか漬けなど試食MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2023-06-10 |
掲載ページ
12 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000386484 |
請求記号
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タイトル／記事
発酵食愛教える身に|のと人国記|４３|中能登の料理講師|原田亜希子さん（４２）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2022-02-13 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000368034 |
請求記号
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タイトル／記事
発酵食愛教える身に|のと人国記|４３|中能登の料理講師|原田亜希子さん（４２）MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2022-02-13 |
掲載ページ
18 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000370568 |
請求記号
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タイトル／記事
北陸の発酵食品 おいしい文化大研究MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國文華：３１号 |
作成者
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出版者
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出版年
2007-03 |
掲載ページ
ｐ10-14 |
種別
雑誌記事 |
資料群
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ID
E000033058 |
請求記号
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タイトル／記事
北陸新幹線開業 ２０１５年春 発酵食の石川 誘客へ仕込み 講座、体験ツアー次々MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北中：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2012-04-23 |
掲載ページ
1 |
種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000221456 |
請求記号
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