【発酵王国 里山里海のめぐみと】⑥ 酵素ドリンク 中能登 地元材料 飲んで健康 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2017-01-12
掲載ページ ： 18
地域 ： 中能登町
種別 ： 新聞記事
【発酵王国 里山里海のめぐみと】⑧ Ｎプロジェクト 能登町 学生と蔵 連携し新酒 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2017-01-14
掲載ページ ： 18
地域 ： 能登町・穴水町
種別 ： 新聞記事
経済活動一歩ずつ 焼酎ようやく出荷 珠洲の日本発酵化成 穴水 すしべん再開 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2024-02-09
掲載ページ ： 27
地域 ： 能登地域
種別 ： 新聞記事
幻のアフリカ納豆を追え!：そして現れた<サピエンス納豆> MYブックリストに登録
作成者 ： 高野秀行‖著
出版者 ： 新潮社
出版年 ： 2020.8
種別 ： 図書
こうぼ MYブックリストに登録
作成者 ： 浜本牧子‖監修 堀川理万子‖絵
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2019.3
種別 ： 図書
英国レシピと暮らしの文化史：家庭医学、科学、日常生活の知恵 MYブックリストに登録
作成者 ： エレイン・レオン‖著 村山美雪‖訳
出版者 ： 原書房
出版年 ： 2020.7
種別 ： 図書
アルチザンチーズ図鑑：世界極上 MYブックリストに登録
作成者 ： パトリシア・マイケルソン‖著 玉嵜敦子‖訳 森泉亮子‖訳
出版者 ： ガイアブックス 産調出版(発売)
出版年 ： 2011.2
種別 ： 図書
フランス伝統料理と地方菓子の事典：全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる MYブックリストに登録
作成者 ： 大森由紀子‖著
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2021.8
種別 ： 図書
糀のある豊かな食卓：糀と甘酒を使って、カラダの中からきれいになる「幸腹」レシピ 肉、魚介類、卵、乳製品、白砂糖不使用 英訳レシピ付き MYブックリストに登録
作成者 ： かわなべみゆき‖著
出版者 ： 誠文堂新光社
出版年 ： 2017.3
種別 ： 図書
自家製味噌のすすめ：日本の食文化再生に向けて MYブックリストに登録
作成者 ： 石村眞一‖編著 石村由美子‖著 古賀民穂‖著 齋田佳菜子‖著 松田茂樹‖著 松村順司‖著
出版者 ： 雄山閣
出版年 ： 2025.4
種別 ： 図書
地域を守る|専門家の知見|旬の食材もう一品|栄養摂取長い目で|米や発酵食食べて|管理栄養士・調理師|野村京子さん（４５）＝金沢市|「選食力」身につけて MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2020-05-15
掲載ページ ： 14
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
社説 珠洲に新エネ百選 「ポスト原発」の切り札に MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2009-06-03
掲載ページ ： 4
地域 ： 珠洲市
種別 ： 新聞記事
あすから全国発酵食品サミット 鶴来４大醸造味わって つけうどん、甘こうじラテ 白山障害福祉施設が考案 こだわりや伝統紹介 白山市がガイドブック MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2015-03-20
掲載ページ ： 20
地域 ： 白山市
種別 ： 新聞記事
【特集】能登、忘れ得ぬこと 自然の恵みと先人たちの叡智 醸しの文化の再構築願う MYブックリストに登録
著者 ： 発酵学者 小泉武夫
掲載誌 ： 北國文華
巻号 ： 99号
出版年 ： 2024-03
掲載ページ ： p25-27
種別 ： 雑誌記事
乳酸菌：健康をまもる発酵食品の秘密 MYブックリストに登録
作成者 ： 小崎道雄‖著
出版者 ： 八坂書房
出版年 ： 2002.10
種別 ： 図書
學苑 昭和女子大学光葉会 [編] 昭和29年7～令和5年：学苑 學菀 初等教育学科紀要 MYブックリストに登録
作成者 ： 昭和女子大学光葉会 昭和女子大学近代文化研究所 昭和女子大学
出版者 ： 昭和女子大学光葉会
出版年 ： 1950−
種別 ： 雑誌巻号
食品と容器 缶詰技術研究会, 大和製缶株式会社 [編] 平成25年8～令和5年2：Food & packaging MYブックリストに登録
作成者 ： 缶詰技術研究会 大和製缶株式会社
出版者 ： 缶詰技術研究会
出版年 ： 1971-
種別 ： 雑誌巻号
食品と容器 缶詰技術研究会, 大和製缶株式会社 [編] 平成25年8～令和5年2：Food & packaging MYブックリストに登録
作成者 ： 缶詰技術研究会 大和製缶株式会社
出版者 ： 缶詰技術研究会
出版年 ： 1971-
種別 ： 雑誌巻号
日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 日本醸造協会, 醸造学会 平成26年1～令和5年1 MYブックリストに登録
作成者 ： 日本醸造協会 醸造学会
出版者 ： 日本醸造協会
出版年 ： 1988-
種別 ： 雑誌巻号
日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 日本醸造協会, 醸造学会 平成26年1～令和5年1 MYブックリストに登録
作成者 ： 日本醸造協会 醸造学会
出版者 ： 日本醸造協会
出版年 ： 1988-
種別 ： 雑誌巻号
日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 日本醸造協会, 醸造学会 平成26年1～令和5年1 MYブックリストに登録
作成者 ： 日本醸造協会 醸造学会
出版者 ： 日本醸造協会
出版年 ： 1988-
種別 ： 雑誌巻号
サンデー毎日 増刊 臨時増刊【2020年8月以降は、本誌および「NHK GMedia大相撲中継」で登録】 昭和44年2～令和2年7 MYブックリストに登録
作成者 ： 毎日新聞社
出版者 ： 毎日新聞社
出版年 ： 1946-
種別 ： 雑誌巻号
日本の食と酒：中世末の発酵技術を中心に MYブックリストに登録
作成者 ： 吉田元‖著
出版者 ： 人文書院
出版年 ： 1991.9
種別 ： 図書
うま味の誕生：発酵食品物語 MYブックリストに登録
作成者 ： 柳田友道‖著
出版者 ： 岩波書店
出版年 ： 1991.2
種別 ： 図書
発酵は錬金術である MYブックリストに登録
作成者 ： 小泉武夫‖著
出版者 ： 新潮社
出版年 ： 2005.11
種別 ： 図書
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