わかりやすい日本料理のサービスマナー MYブックリストに登録
作成者 ： 市川安夫‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 1993.3
種別 ： 図書
よくわかる板前割烹の仕事：たん熊北店の全技法 MYブックリストに登録
作成者 ： 栗栖正博‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2007.4
種別 ： 図書
美しい日本料理の教科書：四季の移ろいを五感で味わう MYブックリストに登録
作成者 ： 島谷宗宏‖著
出版者 ： 河出書房新社
出版年 ： 2022.9
種別 ： 図書
料理のアイデアと考え方 2 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 2：9人の日本料理人、12の魚介の使い方を議論する
作成者 ： 柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2016.11
種別 ： 図書
料理のアイデアと考え方 [1] MYブックリストに登録
各巻タイトル ： [1]：9人の日本料理人、12の野菜の使い方を議論する
作成者 ： 柴田日本料理研鑽会‖著 川崎寛也‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2015.9
種別 ： 図書
現代の名工１５０人 日本料理調理人 金沢の榎本さんら MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2012-11-08
掲載ページ ： 26
地域 ： 石川県・北陸
種別 ： 新聞記事
現代の名工 庄田さん（建具工） 中さん（杜氏） 旧山中出身の道場さんも 木製建具製造工 庄田正従さん 伝統継承と挑戦続く 杜氏 中三郎さん 飲み応えある「山廃」 日本料理人 道場六三郎さん 柔軟な発想から和食 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 読売：朝刊
掲載日 ： 2005-11-09
地域 ： 石川県・北陸
種別 ： 新聞記事
英語で作る料理の教科書：四季のある日本の家庭料理を楽しむ MYブックリストに登録
作成者 ： 川上文代‖著
出版者 ： 新星出版社
出版年 ： 2012.2
種別 ： 図書
日本料理味つけ便利帳：だしたれ合せ調味料386 MYブックリストに登録
作成者 ： 野崎洋光‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2010.12
種別 ： 図書
新しい日本料理の魅力をつくる「四季の食材」の組み合わせ方 MYブックリストに登録
作成者 ： 吉田靖彦‖著
出版者 ： 旭屋出版
出版年 ： 2018.4
種別 ： 図書
日本料理大全 向板2 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 向板2：切る技法 魚介類、鳥類、野菜
作成者 ： 日本料理アカデミー‖監修
出版者 ： シュハリ・イニシアティブ
出版年 ： 2018.3
種別 ： 図書
かがやき新世代|日本料理「梶助」のおかみ|梶あい子さん（３８）|気配り充実と重圧 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2020-12-23
掲載ページ ： 7
地域 ： 小松市
種別 ： 新聞記事
石川ゆかり企業 日本料理「かが万」グループ MYブックリストに登録
掲載誌 ： 加能人
巻号 ： 792号
出版年 ： 2024-06
掲載ページ ： ｐ4-5
種別 ： 雑誌記事
世界にはばたく日本力 日本の食 MYブックリストに登録
作成者 ： こどもくらぶ‖編さん
出版者 ： ほるぷ出版
出版年 ： 2009.12
種別 ： 図書
おいしく作り、味わうためのクッキング MYブックリストに登録
作成者 ： おいしい調理のデザイン研究会‖編
出版者 ： 化学同人
出版年 ： 2019.4
種別 ： 図書
癒やす空間 舞妓人形 人々招く 自粛ムードの中誕生、今に ひがし茶屋街－日本料理店 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2016-02-14
掲載ページ ： 1
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
珠洲焼が楽しめる店 日本料理「龍泉」 MYブックリストに登録
掲載誌 ： 能登
巻号 ： 33号
出版年 ： 2018-10
掲載ページ ： ｐ31
種別 ： 雑誌記事
日本料理 富成(輪島市町野町） MYブックリストに登録
掲載誌 ： 能登
巻号 ： 20号
出版年 ： 2015-07
掲載ページ ： ｐ52-53
種別 ： 雑誌記事
能登の寒ブリ提供 シンガポールから被災地応援 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北國：朝刊
掲載日 ： 2024-01-18
掲載ページ ： 18
地域 ： 能登町
種別 ： 新聞記事
CEL ： culture, energy and life 昭和62年8～令和4年：Culture, energy and life MYブックリストに登録
作成者 ： 大阪ガスエネルギー・文化研究所
出版者 ： 大阪ガスエネルギー・文化研究所
出版年 ： 1987−
種別 ： 雑誌巻号
【能登のミシュラン ビブグルマンを食べる！】②日本料理店「吾・いち」 中能登 誠心誠意 いつも心に MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2016-06-29
掲載ページ ： 18
地域 ： 中能登町
種別 ： 新聞記事
【能登のミシュラン ビブグルマンを食べる！】⑤日本料理店「津志万」 輪島 日々の変化を献立に MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2016-07-07
掲載ページ ： 20
地域 ： 輪島市
種別 ： 新聞記事
食の安全目光らせ 金沢 年末食品取り締まり MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：夕刊
掲載日 ： 2007-12-03
掲載ページ ： 10
地域 ： 金沢市
種別 ： 新聞記事
ホントは知らない日本料理の常識・非常識：マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、etc. MYブックリストに登録
作成者 ： 村田吉弘‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2007.7
種別 ： 図書
三つ星料理人、世界に挑む。 MYブックリストに登録
作成者 ： 奥田透‖著
出版者 ： ポプラ社
出版年 ： 2014.10
種別 ： 図書
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